Articles - Les recettes d'Hugo

Articles

Nouvelles fraîches

Bientôt Noël ! Vive le chocolat et les bons petits plats !

Des citrouilles turquoises pour Halloween... Participez au mouvement Avec Plaisir !

Vous partez bientôt en voyage en avion, en bus ou en train ? Vous allez souvent au cinéma ? Découvrez Seat-sitters !!!!

Et vous ? Etes-vous gourde et fièr(e) de l'être ?

Des provisions de faux-mage en Suisse

Avec Plaisir lance la première campagne Halloween pour tous en France !!!

Première soirée raclette "sans" (sans laits animaux) pour Hugo !!!!

Une rentrée exceptionnelle pour Hugo

Alerte !!! De la caséine dans les préservatifs !!!!!

Les médecins allergologues, enfin considérés comme des spécialistes à part entière !!! Une profession sauvée, et des patients rassurés !!!

Matatie, un beau projet à découvrir

Une première intervention en classe encourageante

Bientôt un traitement universel des allergies ?

Soirée spéciale 130 Recettes pour allergies sévères, chez Mon Histoire dans l'assiette à Lyon

Une soirée spéciale 130 Recettes pour allergies sévères au restaurant Mon histoire dans l'assiette !!!

Rétrospective des vacances d'été 2015 au Pays Basque.

Une découverte majeure sur le mécanisme de l'allergie

Défi culinaire sur Facebook

Un injecteur d'adrénaline sans aiguille !!!

Une petite soirée gourmande à Lyon...

Hugo dans le Magazine de la Santé sur France 5 en mai 2015 !!!

RAPPEL DE STYLOS AUTO-INJECTEURS JEXT

Le Défenseur des Droits, Dominique Baudis, lance une enquête sur les exclusions dans les cantines scolaires françaises

Des pâtes sans gluten à base de farine de banane !

Mes actions

Pétition pour l'amélioration de la sécurité et du quotidien des personnes sévèrement allergiques en France

Courrier à M6 pour des sketches choquants et irrespectueux vis à vis des personnes allergiques dans la série Scènes de ménage

Présence d'huile de noisette dans la margarine Saint Hubert Bio (contact avec la marque)

Tribune à l'attention des candidats aux élections présidentielles

Courrier TF1... deuxième round... défaite par forfait !

Courrier à TF1 et M6... suite !

Courrier à TF1 et M6

Réponse de la marque Vitabio à mon message concernant leurs compotes en gourdes avec et sans yaourt.

Courrier Vitabio concernant la trop grande ressemblance au niveau du packaging de leurs compotes au yaourt avec celui de leurs compotes traditionnelles

Du bioplastique à base de protéines de lait, destiné à emballer des produits d'entretien ou des aliments...

Des nouvelles de la pétition.

Relance de Marisol Touraine pour ma pétition

Mail du 13/03/2015 envoyé à Marisol Touraine, pour solliciter une entrevue.

Courrier de réclamation à la SNCF au nom d'Hugo mais aussi de tous les voyageurs allergiques.

La réponse de l'ANSES (Agence Nationale de Securité Sanitaire de l'Alimentation, de l'Environnement et du Travail).

La réponse de Marisol Touraine

Courrier à Madame Marisol Touraine, Ministre des Affaires Sociales et de la Santé

Courrier n°2 à François Hollande (par l'intermédiaire de Pierre Besnard)

La réponse de François Hollande

Lettre à François Hollande

L'allergie alimentaire ? C'est quoi ?

Quelques explications sur les allergies...

Qu'est ce qu'une allergie alimentaire ? Quelles sont les contraintes qu'elle impose ? Quels sont les risques auxquels elle expose ?

Quizz : Connaissez-vous bien les allergies ?

Les allergies croisées

Allergie alimentaire ou intolérance ?

Les allergènes ? Où les trouve-t-on ? Sous quels termes ? Comment les traquer ?

Les allergènes en cosmétique

Contaminations croisées en cuisine et ailleurs de surfaces ou d'objets par des allergènes, quésaco ?

L'étiquetage des produits alimentaires pré-emballés

Vaccins et allergènes

Les additifs alimentaires, allergènes potentiels

Les allergènes "majeurs" et les autres... et comment les remplacer !

Quels sont les 14 allergènes majeurs ?

Les laits animaux

Le gluten/le blé

L'allergie au latex

Les fruits à coque (FAC)

Le Salon des Allergies Alimentaires et des Produits Sans

Mes coups de cœur du Salon Go Healthy (Edition mars 2018 de Lyon)

Le salon Go Healthy 2018 à Lyon !!!

Salon des Allergies Alimentaires et des Produits Sans (SAAPS) 2017

Les trophées du SAAPS (Salon des Allergies Alimentaires et des Produits Sans) 2017

Rencontres, découvertes et achats au Salon des Allergies 2015

Une journée à Montpellier

Rétrospective du Salon des Allergies Alimentaires et des Produits "Sans" (SAAPS) de Montpellier, les 18 et 19 avril 2015

Nadia Sammut (With Love Allergen Free) au Salon des allergies alimentaires et des produits sans !!!

Evènement 2015 en France : Le 1er Salon des allergies alimentaires et des Produits "sans" !!!

Mon livre

Bilan des Balades Littéraires le 21/09/2013

Ma participation aux Balades littéraires de Chamboeuf

130 Recettes pour Allergies Sévères cité par le Monde des Ados N°296 !

60 Millions de Consommateurs recommande 130 Recettes pour Allergies Sévères !

Sommaire de mon livre 130 Recettes pour Allergies Sévères

130 Recettes pour Allergies Sévères, présentation du livre et liste des allergènes exclus de toutes les recettes

La Maison d'édition qui m'a donné ma chance

Vivre avec les allergies, tranches de vie et astuces

S'organiser lorsqu'on est invité à un repas.

Partir en vacances avec un enfant allergique...

Astuces pour les allergiques francophones en sejour au Japon

Le premier repas et la première nuit, passée chez un copain, en groupe...

Poème de Marjorie T.

L'aventure du 4L Trophy pour Thomas et Andreas

Petit séjour à Londres

Témoignage de Nicolas, victime d'une négligence dans un restaurant...

Hugo en cure thermale

Allergies : tout le monde a-t-il oublié les œufs de caille ?

Le plantain et l'ortie à l'assaut des allergies saisonnières (Article paru dans Alternatif Bien-être n°150, mars 2019)

Pensées pour moi-même...

Ce que les enfants souffrant d'allergies voudraient dire aux autres enfants et aux adultes...

Lettre ouverte aux restaurateurs : pour un partenariat juste par Allergies au Resto

Recettes à base de lait infantile Néocate pour les bébés allergiques au lait de vache

Voyage en famille à Rome (avril 2017) - Episode 2 : visites, bonnes (et mauvaises surprises...)

Voyage en famille à Rome (avril 2017) - Episode 1 : Organisation et voyage en avion

Les probiotiques et les allergies alimentaires... comment choisir le bon produit ?

Une semaine du goût adaptée aux différences dans une cantine vosgienne

Les pochettes Frio, vous connaissez ? Présentation et mode d'emploi...

Les 10 commandements de l'allergique, par Cécile T.

Témoignage d'une maman repentie... I Used To think Peanut Allergies Were Bullshit (texte dispo en français).

Astuces de parents...

Un peu de vocabulaire pour les allergiques en voyage à l'étranger...

Témoignage de Cécile, maman d'enfants allergiques

Un livre d'activités réservé aux enfants pour apprendre les allergies et l'asthme en jouant ! (en anglais...)

Témoignage de Delphine, une maman de Léonie, allergique sévère au LATEX...

Le texte bouleversant de Letizia, une maman pas comme les autres, mais comme vous et moi...

Comment conserver les stylos auto-injecteurs d'adrénaline dans des conditions idéales ? (Anapen, Epipen et Jext)

Notice d'utilisation de l'ANAPEN (stylo auto-injecteur).

Notice d'utilisation de l'Epipen

Coup de gueule d'une maman comme vous et moi...

L'allergie alimentaire...un handicap social ?

Témoignage, porteur d'espoir, de Mélanie, jeune adulte poly-allergique

Le TPO (Test de Provocation Orale), c'est quoi ?

Un premier Poulet-Frites inoubliable pour Hugo, en vacances à Saint Jean de Monts !

Notre Histoire ou l'histoire d'Hugo

Tranches de vie de mamans et bloggeuses comme moi !

Petite soirée au restaurant

Hugo en classe neige

Notice détaillée du stylo auto-injecteur d'adrénaline JEXT

Quelle eau choisir pour un bon apport en calcium, quand on est allergique aux laits animaux ?

Hugo au centre aéré

Les adultes moins conscients des allergies et de leurs dangers que les plus jeunes ?

Homéopathie et lactose

S'entraîner à l'utilisation du stylo auto-injecteur d'adrénaline

Les premiers moments amoureux...un casse-tête pour les ados allergiques ? Témoignage d'une maman

Quelques idées de repas simples et sûrs pour recevoir une personne allergique

Auto présentation d'un petit garçon allergique de 5 ans à ses camarades de classe

Lexique

La sauce tamari

Recettes "sans"

aperitifs

Toasts croustillants crus figue-amande-cacao

Kouglof au jambon et aux graines de courges (contient gluten)

Champignons farcis

"GINGER BEER" (sans alcool)

Rouleaux de radis noir au saumon et au tofu tartinable (contient soja et poisson)

Verrines de velouté de céleri aux Saint-Jacques et lard fumé

Fagots de patate douce

entrées / plats

Lapinou confit de la garrigue (sans allergènes majeurs, ni pois, ni maïs, ni céréales)

Sushis (possible sans soja, et sans gluten, lait, oeuf, fruits à coques, arachide...)

Gnocchis, recette rapide, sans gluten, lait, oeuf, arachide, soja, lupin, fruits à coques, maïs ni pois

Lasagnes de légumes (recette adaptée et adaptable aux évictions des 14 allergènes majeurs et des pois)

Taboulé de brocolis (avec ou sans gluten et sans les 13 autres allergènes majeurs)

Trofie et haricots au pesto, chaudes ou en salade

Salade de choux-fleur et brocolis au citron, comme un taboulé (sans allergènes majeurs, ni pois, ni maïs)

Soupe de maïs au safran et aux moules (sans gluten, lait animal, oeuf, blé, soja, arachide, lupin, moutarde, fruits à coques, pois etcrustacés

Les boulets à la liégeoise de Tite Etoile !

Cordons bleus maison sans gluten, lait, fruits à coques, arachide, lupin, possibles sans soja ni oeufs

Gnocchis de pomme de terre (sans gluten - allergène : oeuf)

Tarte de courgettes en folie, marinées au basilic (sans gluten , lait, oeuf fruits à coque, arachide, pois, maïs --- contient soja)

Boulettes de riz aux feuilles de violette et graines de courge

Chou farci aux feuilles de blettes sautées à l'ail, aux lardons fumés, aux champignons de Paris et aux graines de courge grillées (Sans gluten, lait, fruits à coques, arachide, possible sans soja).

Quenelles de carottes et quinoa au cumin (sans allergènes majeurs)

Bruschiettas à l'houmous de haricots blancs et brocolis

Okonomiyaki (crêpe japonaise)

Quenelles de polenta aux champignons et lardons

Velouté radis-noir coco (sans allergènes majeurs, ni pois, ni maïs)

Poulet basquaise

Râpées stéphanoises sans gluten, sans lait, sans oeufs, sans fruits à coque ni moutarde...)

Salade au parfum d'Espagne

Filets de sardines au citron

Ragoût de haricots coco à l'italienne

TARTE AUX BLETTES sans lait, oeufs ni arachide (et sans blé, selon la pâte choisie)

Verrine de salade grecque et sa mousse légère de poivron

Méli-mélo anisé avocat/saumon fumé

Tartines chaudes de Lieu noir fumé à la provençale

Tagliatelles de courgettes à la Carbonara

Tartines nordiques

Tarte à l'andouille de Guemene

Raviolis chinois (ou Jiaozy ou Gyozas)

Nems Millet, carottes chorizo (non frits)

Crumbles de carottes au thym

desserts / Recettes sucrées

Clafoutis aux figues de Saint-Bonnet-les-Oules (sans oeuf, sans lait animal, sans fruits à coques, sans soja, sans pois, sans arachide - contient gluten et maïs)

Petits cupcakes banane chocolat (recette sans lait, oeuf, fruits à coques, arachide, pois, maïs)

Mousse au chocolat sans allergènes majeurs (sans gluten, lait, oeuf, arachide, fruits à coques...), sans maïs ni pois

Gâteaux de semoule anis-citron et abricots secs (sans allergènes majeurs ni pois, contient maïs)

Dômes de potimarron à la vanille, base croustillante et coulis de chocolat (sans lait, oeuf, arachide, soja et pois. Possible sans gluten ni fruits à coques

Tarte aux figues en deux versions (la première sans allergènes majeurs, la seconde contient des amandes)

Gâteau framboisier aux deux chocolats (gâteau d'anniversaire)

Longués provençaux aux parfums d'orient.

Langues de chat avec ou sans gluten, sans lait, oeuf, arachide, soja, fruits à coques

Tarte au citron sans gluten, lait, oeuf, arachide, fruits à coques, pois

Brownie (sans lait, oeuf, soja, fruits à coque, arachide, pois, vanille, maïs) - Contient gluten

Sushis sucrés bluberries vanille

Gaufres sans lait, œufs, soja, fruits à coques, arachide, pois (contient gluten)

Kouglof aux raisins secs et à la banane (sans allergènes majeurs ni pois)

Tarte bourdaloue sans lait sans oeufs, sans soja sans arachides ni pois, possible sans fruits à coques ni gluten

Glace abricot-mélisse (sans allergènes majeurs)

Abricots surprise à la vanille (sans allergènes majeurs ni pois)

Brownie au chocolat coco, sans allergènes majeurs ni pois (contient noix de coco) recette rapide !!!

Petits moelleux pommes-amandes-cannelle (recette sans gluten, maïs, lait, oeuf, arachide, lupin et pois, possible sans fruits à coques)

Po'e tahitien (flan de banane tahitien) Sans allergènes majeurs, possible sans sucres ajoutés

Tarte aux fraises en gelée de mélisse (avec ou sans gluten, sans lait animal, sans oeuf, sans fruits à coques, sans arachide, sans lupin, sans pois)

Crêpes à la farine d'amarante, sans gluten ni lait (contient oeufs)

Flan pâtissier (sans lait, sans oeuf, possible sans gluten)

Tartelettes pomme-goyave aux épices (sans gluten, lait, oeuf, arachide, fruits à coques, lupin, pois)

Crèmes brûlées de polenta aux fruits secs (Sans gluten, lait, oeuf, arachide, possible sans soja - contient amandes)

Cookies à l'amande amère (sans lait, oeuf, arachide, soja, pois - contient gluten et amande)

Tarte à la clémentine et aux épices douces

Pannas cottas de dattes parfumées à la fleur d'oranger

Crumbles d'automne aux marrons (allergènes : oeuf (possibilité de faire sans) et soja)

Gaufres à la cardamome (sans gluten, sans lait animal, sans oeuf, sans fruits à coque, sans arachide, sans lupin, sans pois - allergène : soja)

Muffins pomme-chocolat (sans gluten, lait animal, oeuf, arachide, pois. Possible sans soja, maïs et fruits à coques)

Cookies pépites deux chocolats (sans gluten, lait, oeuf, fruits à coques, arachide, lupin, pois ni maïs

Yaourt végétal glacé minute (2 versions)

Entremets chocolat-banane pour Mamie

Casse-dents aux amandes ou aux graines de courge

Petits tiramisus café-vanille-coco (sans lait, oeuf, fruits à coques, arachide, pois, possible sans gluten, contient : soja)

Gâteaux de crêpes individuels, crème grenade-eau de fleur d'oranger-vanille (sans lait ni autres allergènes majeurs)

Moelleux chocolat, cœur coulant (sans gluten, lait, oeuf, arachide, pois)

Gâteau frais aux marrons

Gaufres (sans gluten, sans lait animal, sans oeuf, sans pois, sans sucre ajouté)

Petits biscuits "moches mais bons" à la figue (sans gluten, lait, oeuf, arachide, fruits à coque, arachide...)

Petits gâteaux moelleux au citron et aux amandes

Tarte tatin (sans allergènes majeurs ni pois)

Tartelettes crues ananas-coco (sans allergènes majeurs, ni maïs, ni pois)

Mini-cakes aux raisins

Tarte aux pommes du dimanche pluvieux

Doigts de fée des mille et une nuits

Muffins aux myrtilles

Perles du japon à la myrtille et à la banane

Amarante au lait (végétal) vanillé et aux raisins

Pommes et/ou poires poêlées au miel de châtaignier, à la cannelle et/ou à la cardamome

Flans chocolat banane (sans gluten, sans lait animal, sans oeufs, sans pois, sans fruits à coque ni soja)

Crème-mousse au chocolat et à l'orange

Glaçage à la châtaigne pour gâteaux...

SEMOLINA HALVA (dessert grec)

Gâteau roulé (contient gluten et soja)

Amarante au lait pomme-cannelle (façon riz au lait) => sans gluten, sans maïs, sans lait animal, sans oeufs, sans arachide, possible sans fruits à coques, sans soja ni sucre ajouté.

Cookies banane coco chocolat (sans gluten, sans lait animal, sans oeufs, sans fruits à coque, sans soja, sans arachide, sans pois, et sans sucres ajoutés !)

Gâteau frais spéculoos chococo-poire

SABLES A LA LAVANDE (sans gluten, laits animaux, oeufs, fruits à coque, arachide, pois, soja et sans sucre !!!)

Gâteau roulé (sans gluten, sans lait animal, sans oeufs, sans arachide, sans fruits à coque)

Clafoutis (sans lait, sans oeufs, sans fruits à coque et possible sans blé, sans soja)

Petits gâteaux maison sans lait œufs ni fruits à coque

Lunettes à la fraise (cette recette contient du blé)

Ciambellines al vino (petits gateaux secs italiens au vin blanc)

Sorbet poire-champagne

Riz au lait parfumé à la violette

Gâteau au citron

Pains, pâtes et viennoiseries

Banana bread aux raisins (sans gluten, lait, oeuf, arachide, fruits à coques, soja, pois, maïs et sans sucres ajoutés)

Crêpes sans gluten, pois, lait, fruits à coques, arachide, soja

Pâte brisée sucrée sans gluten

Brioche aux raisins, sans allergènes majeurs (gluten, lait, oeuf, soja, arachide, fruits à coques, lupin...) ni pois

Pancakes avec ou sans gluten, sans lait, sans oeufs, sans fruits à coque, sans arachide, sans soja, sans pois

Pain de maïs aux graines de tournesol (sans gluten , lait, oeuf, soja, fruits à coques, arachide, pois, lupin...)

Pain à la châtaigne (2ème version) sans allergènes majeurs ni pois

Kanelbullar (petits pains suédois) Sans lait, oeuf, soja, arachide, fruits à coques, pois (contient blé, gluten)

Brioche (sans oeufs ni lait, mais contient du blé...)

Divers (petit dej', vinaigrettes, astuces de cuisine "sans", etc...)

Mayonnaise sans oeufs (végénaise) sans moutarde

Pâte à tartiner aux noisettes

Beurre de graines de tournesol grillées

Boisson chaude aux épices pour les goûters hivernaux

Smoothie vert matinal

Vinaigrette sans moutarde

Mayonnaise verte sans moutarde ni oeuf

Coupelles végétales

Menu du réveillon de Noel 2011

Bouillon de Volaille

Chapelure et fondue bressane

Recettes d'autres cuisinier(e)s

Les pains pour burger de mon amie Carine (sans lait, sans fruits à coque ni arachide, contient du blé)

Les gnocchis de panais au sarrasin de Lili (sans aucun des 14 allergènes majeurs et sans pois)

Le pain perruche sans pétrissage sans gluten sans levure et sans noix de Dominique Dupuis

Gâteau Framboise/Coco de Mélanie D.

La tarte au sucre ardennaise de ma voisine Ambre

LE MAGRET DE CANARD SECHE A LA MODE DU SUD DE MA COPINE AGNES

Recette de la marque Biosoy : tarte exotique

Recette de la marque Bjorg : Velouté banane coco au gingembre et tartare de mangue au pavot

Le gâteau au chocolat de Ricardo

La mousse au chocolat de SOY (sans blé, sans lait, sans oeuf)

Les Végé-boulettes d'Alexandra Pigoni

Les Bagels de Virginie

Madeleines sans oeufs, sans lait ni blé (mais avec amande) de Doriane

Recettes de fêtes (Noël, anniversaires, carnaval...)

Lunettes de Saint-Valentin et petits mots doux (sans allergènes majeurs ni maïs ni pois)

Galette des rois chataîgne-pruneaux (allergène : châtaigne, possible sans gluten)

Mes menus de fête pour Noël 2023

Bûche de légumes (sans lait, oeuf, fruits à coque, arachide, moutarde, pois, possible sans soja)

Bûche figue-verveine (sans lait, oeuf, arachide, fruits à coque, possible sans gluten)

chenilles vertes d'Halloween en salade

Toasts crus cacao-figues (sans gluten, sans lait, sans oeuf, sans soja, sans pois, possible sans fruits à coques)

Kouglofs en deux nuances : l'un salé, aux lardons et aux graines de courge (gluten), l'autre sucré aux raisins secs et à la banane (sans allergènes majeurs)

Crème brûlée de foie gras, parfumée à la morille en option (sans lait animal, oeuf, gluten, fruits à coques ni arachide. Possible sans soja)

Bugnes coussins sans gluten, lait animal, œuf, arachide, soja , sans pois ni fruits à coques

Bûche fraîche et légère litchi et framboise parfumée à la rose (sans lait, oeuf, arachide, pois, soja, possible sans gluten et/ou fruits à coques)

Bouchées chocolatées aux épices de Noël (sans allergènes majeurs, sans maïs, sans pois)

Bûche frâiche rooïbos-poire (sans gluten, lait, oeuf, arachide, pois, lupin possible sans fruits à coques ou soja)

Bûche coco rhum raisins - ananas chocolat sur lit de pain dépices

Velouté de châtaigne à l'effilochée de canard confit (sans gluten, lait, oeufn, arachide, fruits à coque - possible sans soja)

Menus et recettes de Noël 2020 !

Bouchées de coco au chocolat blanc végétal ( façon Rafaello, sans gluten, lait, oeuf, arachide, soja, pois )

Cailles farcies aux figues et gnocchis de butternut à la châtaigne (sans allergènes majeurs ni pois)

Sablés d'Halloween façon pumpkin pie (sans gluten, lait, oeuf, arachide, fruits à coque, maïs, pois)

Galette des rois à l'orange et aux raisins secs (sans fruits à coque ni autres allergènes majeurs, sans pois)

Mini-bagels apéritifs à l'avocat et au saumon fumé sauvage (sans lait, oeuf, fruits à coque, soja, arachide, pois)

Bûche pain d'épices-clémentine et coco-rhum-raisins (sans gluten, lait, oeuf, arachide, possible sans soja).

Truffes chocolat-dattes (sans allergènes majeurs ni maïs ni pois)

Biscuits moelleux à l'orange et aux épices

Halloween 2017 (repas sinistre)

Gaufres à la bière de la Saint Patrick

Boisson chaude aux épices pour les goûters hivernaux (sans alcool)

Gâteau roulé (contient gluten et soja)/bûche de Noël

Galette des rois banane-coco, option chocolat (sans fruits à coque, ni lait, ni oeuf, ni arachide, ni pois, possible sans gluten ni soja)

Ma revanche sur la malédiction de la bûche de Noël 2016 (et une recette trop bien !!!)

Petites grignottes de Noël au sarrasin......

Bugnes des cigales

Menu de Noël (et recettes) 2015 !!!

Bûche d'épices de Noël à la crème d'ananas (sans gluten, lait animal, oeuf, fruits à coque, arachide, pois, lupin)

Truffes de Noël au chocolat (sans gluten, sans lait animal, sans oeufs, sans fruits à coque, sans soja, ni arachide)

Sablés de Noël "coquinoa"

Petits sablés de Noël sans allergènes majeurs, glaçage au citron

Petites recettes de Noël 2014 !!!

LE MENU DE NOEL D'HUGO (2013)

Une Recette par jour pour la semaine du goût 2013 !!!

Bugnes Stéphanoises (sans oeufs ni lait, mais avec blé)

Galette des rois à la "frangipane" (sans lait, sans oeuf) et des idées sans fruits à coque !

Variations autour des bûches glacées de Noël (sans lait, sans oeufs, sans blé)

Gateau roulé (ou bûche de Noel...) sans oeufs, sans lait sans gluten

Sucettes de foie gras en croûte de noisettes

Les allergies à l'école

Gérer les allergies lors d'une sortie scolaire et/ou d'un repas en commun à l'école

Comment reconnaître les signes d'une réaction sévère ? Quels gestes effectuer dans l'urgence ?

Une semaine du goût adaptée aux différences dans une cantine vosgienne

Gestion des allergies alimentaires en milieu scolaire, le témoignage d’une maman (Via Allergies Québec le 24/02/2016)

Qu'est ce qu'une allergie alimentaire ? Quels sont ses causes, ses dangers et les précautions à prendre ? Réponse en vidéo...

L'accueil d'un enfant allergique, manuel de l'enseignant et de l'équipe éducative

L'accès au restaurant scolaire d'un point de vue juridique

Allergies et cantine scolaire...trop d'exclusions. Peur dûe au manque d'information ou mauvaise volonté ?

Pâte à modeler...des solutions sans blé ?

Le Plan d'Accueil Individualisé (PAI)

Les bonnes adresses

Lieux gourmands et de séjour "sans"

Ecoles françaises de l'allergie -Education Thérapeutique Patient (ETP)

Produits cosmétiques bio ou écologiques et/ou pour personnes allergiques/sensibles

Applications mobiles

Sites internet de vpc de produits alimentaires pour allergiques

Accessoires qui facilitent le quotidien

Adresses de sites, blogs, pages sur réseaux sociaux et contacts intéressants pour les allergiques

Documents Utiles

Notice et application mobile ANAPEN

Traduction multi-langues des principaux allergènes et aliments qui en contiennent, pour les voyageurs

Livret d'activités pour enfants, en anglais, sur le thème des allergies

Livret de recettes pour bébés Néocate

Un guide pour que les petits allergiques passent une bonne soirée d'Halloween !

Les achats d'Hugo

Le caddie d'Hugo

La bibliothèque d'Hugo

Revue de presse

Divers (articles, audio, video...)

Allergies alimentaires, protéger nos enfants (vidéo)

La baie de goji, un "superfruit" allergisant

Allergies aux acariens... les chiens aussi en sont victimes ! Article de RTBF.be

Video France 3 (journal du 11/05/17) reportage sur les allergies alimentaires avec Mélanie D. et Tiphaine (Matatie) en guest stars

Insectes au menu dès le 1er mai (Le Courrier)... attention aux allergies croisées !!!

L'allergologie reconnue comme spécialité depuis le 29/12/2016!!!

L'écho des Vosges du 13/10/2016 : La semaine du goût à Fresse sur Moselle ou "je préfère manger à la cantine".

Allergique, il frôle la mort après une seule bouchée au resto... un serveur arrêté.

Merlin et son quotidien avec les allergies (vidéo)... Tiens, tiens on a déjà vu, entendu et ressenti les mêmes choses ici... vous aussi ?

Une nouvelle inspirante du Brésil (Ref Allergies Quebec 27/01/2016)

Décès d'un jeune homme de 22 ans par anaphylaxie à cause de "traces possibles de..." dans une friandise

Un peu d'humour : les allergies temporaires (qui durent longtemps pour certains !!!)

Humour avec Florence Foresti : Brigitte et les allergies

Restauration scolaire à Toulouse : toujours rien pour les enfants allergiques à la rentrée 2015 !!!

Une découverte majeure sur le mécanisme de l'allergie

Vidéo sur les allergies sévères, les risques de contamination dans les produits alimentaires

Articles de presse de mars 2015

Article de Carine, maman du petit mathieu, dans l'Echo des Vosges

L'allergie alimentaire peut entraîner la mort, ce qu'il faut savoir (Docteur Catherine Quéquet)

Comment ne plus confondre allergies, intolérances et aversion.

Le lait est il indispensable à notre apport en Calcium ?

Koudjo Parkko, ou le cuisinier qui pense aux gourmands allergiques

Ces médicaments qui inquiètent les dermato-allergologues

Cantines scolaires : tous égaux ? - RMC

Trop d'enfants n'ont pas accès aux cantines scolaires - Le Figaro

Les allergies alimentaires, fléau occidental ? Par le Dr Jean-Yves Dionne

Les allergies alimentaires en restauration (vidéo)

Vers une désensibilisation au lait de vache et à l'arachide par patch ? (article de 2012)

Bientôt un vaccin contre les allergies respiratoires ?

Allergies et contaminations croisées

10 choses que les enfants allergiques aimeraient que vous sachiez

Nouvelles règles européennes pour l'étiquetage alimentaire

Revue de presse de la famille

Echange avec Nicolas et Louise de Eats Possible

Conférence du 1er mars 2018 :

Interview sur le blog de Smartfooding

Interview par Mathieu de Tonic Radio

Interview de Matatie : Cuisiner à la maison quand on a un enfant allergique

Un article de ma plume dans la revue du SYFAL

L'Express du 07/10/2016 : Allergie alimentaire chez l'enfant: Comment la reconnaître et vivre avec ?

Une présentation exceptionnelle des allergies alimentaires par des lycéennes en 1ère S pour leur TPE !

Emission de radio avec le Stéphanois à la casquette sur Radio Loire (100.9) le 10 mars 2016

Guide de la rentrée "gluten free" de Because Gustave (le 02/09/2015)

Rencontre de Mélanie, bloggeuse et maman d'un enfant allergique, au Salon des Allergies (18 et 19/04/2015)

Le Magazine de la Santé spécial allergies du 14 mai 2015 (avec reportage où Hugo, mon mari et moi apparaissons)

Article sur le blog de la fee végé qui cuisine

Article Zoom d'ici 42 (www.zoomdici.fr)

Reportage sur France 3 Loire et France 3 Rhône-Alpes

Article dans la Tribune Le Progrès (Saint-Etienne et Plaine du Forez)

Nelly sur France Bleu les 28/29 et 30 janvier 2015

Hugo passe à la radio !!!

130 Recettes pour Allergies Sévères cité par Le Monde des Ados !!!

130 Recettes pour Allergies Sévères, recommandé par 60 Millions de Consommateurs !

Emission Radio France Culture : pourquoi sommes nous de plus en plus victimes des allergies ?

Les Blogs et sites que j'aime...

Pannas Cottas coco-kiwi (sans allergènes majeurs ni pois)

Les allergies alimentaires expliquées par Nutrisens

SABLES A LA LAVANDE (sans laits animaux, oeufs, fruits à coque, sans arachide, sans pois ni soja)