Tarte à l'andouille de Guemene
Ingrédients pour 4 personnes :
200 g d'andouille de Guemene (sans lactose, dextrose, etc...La Marque Régions de France" en grandes surfaces, entre autres convient très bien.)
1 pâte brisée sans gluten, lait, oeuf, fruits à coques...
2 cuillères à soupe de crème de gingembre les Voyages de Mamabé en magasin bio
1 brique de crème soja (20 à 25 cl)
1 échalote
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Parmazzano (Marque Life Free from, dispo à l'épicerie des allergiques ou chez un monde vegan dont les coordonnées sont sur ce blog, dans la catégorie bonnes adresses).
Recette :
Préchauffer le four à 180°C.
Emincer finement l'échalote et la faire revenir dans l'huile d'olive. Déposer dessus les tranches d'andouille pour les faire dorer 3 minutes de chaque coté.
Dans un bol mélanger la crème de gingembre et la crème soja, saupoudrer d'un peu de Parmazzano (la valeur d'une bonne cuillère à soupe).
Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. Déposer sur le fond les rondelles d'andouille dorées, verser dessus le mélange gingembre/crème de soja/Parmazzano. Saupoudrer de Parmazzano.
Mettre au four 20 minutes.
