Les Recettes d'Hugo

Ingrédients pour 4 personnes :

80 g de grains de millet à cuire

250 g de carottes

30 g de chorizo (de préférence doux), sans allergènes

4 feuilles de riz pour nems

Huile d'olive

Faire cuire les grains de millet, selon les indications figurant sur le paquet.

Laver et éplucher les carottes puis les découper en petits cubes ou en fine julienne, selon votre goût. Couper le chorizo en tranches fines, à recouper ensuite en petits cubes.

Dès que le millet est prêt, le mélanger aux carottes et au chorizo pour obtenir une farce.

Préchauffer le four à 180°C et graisser avec un peu d'huile d'olive le fond d'un plat allant au four.

Humidifier une feuille de riz et la garnir de farce (disposer la farce dans la partie haute en prenant soin de laisser 2 cm libres en haut et de chaque côté de la feuille de riz). Replier le haut puis les côtés de la feuille de riz et l'enrouler sur elle-même pour former un nem.

Déposer les nems dans le plat. Etaler une goutte d'huile d'olive sur chaque nem puis enfourner et laisser cuire pendant 15 min.