Nems Millet, carottes chorizo.
Pour 4 personnes :
80 g de grains de millet à cuire
250 g de carottes
30 g de chorizo (de préférence doux), sans allergènes
4 feuilles de riz pour nems
Huile d'olive
Faites cuire les grains de millet, selon les indications figurant sur le paquet.
Lavez et épluchez les carottes puis découpez-les en petits cubes ou en fine julienne, selon votre goût.
Coupez le chorizo en tranches fines, que vous recouperez en petits cubes.
Dès que le millet est prêt, mélangez-le aux carottes et au chorizo pour obtenir une farce.
Graissez avec un peu d'huile d'olive le fond d'un plat allant au four. Préchauffez votre four à 180°C.
Humidifiez une feuille de riz et garnissez-là de farce que vous disposerez dans la partie haute en prenant soin de laisser 2 cm libres en haut et de chaque côté.
Repliez le haut puis les côtés de la feuille de riz et enroulez-la sur elle-même pour former un nem.
Déposez-le dans le plat, puis recommencez l'opération avec les 3 autres feuilles de riz.
Etalez une goutte d'huile d'olive sur chaque nem puis enfournez pendant 15 mn.
