Les Recettes d'Hugo

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

200 g de farine de riz blanc

100 g de sucre de canne blond

30 g de fécule de maïs (ou d'arrow-root)

1 sachet de poudre à lever sans gluten

100 g de margarine sans gluten ni lait

100 ml de lait végétal

2 citrons jaunes bio

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients en poudre dans un saladier.

Oter et réserver le zeste des 2 citrons puis les presser et conserver le jus.

Faire fondre la margarine dans une casserole, avec le jus et le zeste des citrons.

Creuser un puits dans le saladier et verser dessus la margarine fondue au citron, puis le lait végétal.

Bien mélanger.

Graisser un moule avec un peu de margarine, puis verser le mélange dedans.

Enfourner et laisser cuire 40 à 45 min (gradin du milieu).

Sortir du four, puis laisser refroidir en couvrant d'un torchon.