Les Recettes d'Hugo

Vous trouverez ici toutes les adresses de sites, blogs et pages sur réseaux sociaux que je consulte régulièrement et que je valide. Elles sont classées par ordre alphabétique, et si vous en avez d'autres à me suggérer, n'hésitez pas à la faire, via la rubrique contact du blog !

• Le premier site que nous avons visité lorsque nous nous sommes retrouvés seuls face à notre ignorance et à nos peurs au sujet des allergies est celui de  l'AFPRAL (Association Française pour la Prévention des ALlergies) contient des informations utiles, tant pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires que pour celles souffrant d'allergies respiratoires ou de contact.

Cette association entièrement composée de bénévoles défend la cause des allergiques et de leur entourage. Créée en 1991 c'est la plus ancienne association de personnes allergiques en France.

• ALLERDATA (cliquer sur le lien =>  https://www.allerdata.com/
  
  Allerdata appartient à la Société Française d'Allergologie. C'est une base de données alimentée et régulièrement mise à jour par des médecins allergologues et des biologistes, dont le contenu est mis gratuitement à disposition des professionnels de santé comme des patients. Allerdata s'intéresse aux allergènes en eux-mêmes et aux mécanismes allergiques mettant en jeu les IgE (allergies alimentaires, respiratoires et aux venins d'hyménoptères dites "immédiates). Ce site, est riche en informations et très intéressant mais certaines données sont présentées dans un jargon scientifique que nous ne maitrisons pas forcément en tant que patients, c'est pourquoi, les renseignements contenus dans ce site ne peuvent en aucun cas se substituer à l'avis de l'allergologue qui procède à votre suivi. Ainsi, ne changez rien à votre régime alimentaire ou au protocole qui vous a été personnellement prescrit par votre médecin, sans son avis.
  
  Vous trouverez le plan du site et les sujets abordés en cliquant sur ce lien :  https://www.allerdata.com/spip.php?page=plan

• Allergique Gourmand est un blog qui me plaît particulièrement... et ce, pour plusieurs raisons. La première c'est qu'il est administré par Marie, la maman d'un (grand) garçon poly-allergique, qui, comme vous l'avez probablement deviné est gourmand . Marie est donc une maman comme moi, avec la même problématique et le même objectif : proposer à sa famille une alimentation qui allie santé et plaisir.
  
  La deuxième raison, c'est que mon mari et moi avons rencontré Marie et son conjoint à Lyon, à l'occasion du salon des allergies. Nous avons passé une soirée ensemble à discuter blog, cuisine et allergies et à échanger sur notre vécu, notre façon de voir les choses... j'ai eu l'impression de la connaître depuis plus longtemps qu'en réalité, probablement par l'intermédiaire de notre problématique commune.
  
  
  
  
  
  La troisième et dernière raison, c'est que ses recettes, partagées sur le blog sont originales, que nous avons trouvé celles que j'ai testées excellentes, et que les photos sur le blog font très envie !

Si vous habitez la région bordelaise, sachez que Marie est consultante en alimentation pour allergiques et intolérants, et qu'elle organise des ateliers cuisine/pâtisserie. N'hésitez pas à la contacter via son blog ou sa page Facebook du même nom que le blog.

https://allergiquegourmand.blog/

• https://www.allergobox.com

Allergobox est un portail web gratuit dédié aux allergiques et intolérants alimentaires.

Ce projet a été développé par deux amis : le premier est le papa d'enfants allergiques et le second est président d'une crèche collective. Conscients de la complexité de la gestion des repas pour les enfants, surtout avec les contraintes liées aux allergies alimentaires, ils ont eu l'idée de simplifier le quotidien des parents.

Ainsi, sur Allergobox, chaque personne peut compléter son "profil alimentaire" en fonction de ses évictions (en sélectionnant un ou plusieurs des 14 allergènes majeurs à déclaration obligatoire), et avoir ainsi accès à une liste de produits alimentaires, à des recettes, ou bien encore aux compositions des plats proposés par certaines chaînes de restauration. En ce qui concerne les produits alimentaires, un partenariat étroit avec de grandes marques de l'agro-alimentaire permet l'actualisation constante des compositions, ce qui permet aux deux créateurs d'Allergobox de promettre une excellente fiabilité des informations transmises. Cependant, il est fortement recommandé de relire systématiquement la composition figurant sur l'emballage de chaque produit avant de le consommer.

Enfin, vous pouvez également avoir accès aux actualités concernant les allergies ou les intolérances.


Allergobox est également présent sur les réseaux sociaux et propose une appli du même nom, avec laquelle vous pouvez scanner le code-barres de vos produits pour obtenir des informations.

• Déjouer les allergies est un site québécois, dédié aux allergies alimentaires et une boutique, proposant des objets utiles et pratiques au quotidien : boites à lunch, pochettes pour stylos auto-injecteurs d'adrénaline, bracelets médicaux...
  
  
  
  
  
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  Marie-Josée Bettez, maman de Christophe, poly-allergique et administratrice de ce site est également auteure de livres de recettes "sans". On peut la retrouver sur sa page Facebook Déjouer les allergies.
  
  

• http://www.epipen.fr/
  
  Parceque lorsqu'on souffre d'allergies sévères, un stylo auto-injecteur d'adrénaline peut nous sauver la vie, il est essentiel de savoir s'en servir correctement, au bon moment.
  
  
  
  
  
  En France, il existe 3 marques de stylos auto-injecteurs d'adrénaline différents : Anapen, Epipen® et Jext.
  
  Pour Epipen®, il existe un site, sur lequel vous trouverez un mode d'emploi en vidéo, et un autre à télécharger et imprimer.
  
  Sachez par ailleurs qu'il existe une application mobile Epipen®, grâce à laquelle vous pouvez vous former aux étapes d'utilisation du stylo auto-injecteur d'adrénaline, et à les répéter via une simulation sur votre smartphone. Cette application vous rappelle également la date de péremption de votre Epipen®, 2 mois et 1 mois avant. Retrouvez toutes les explications sur  http://www.epipen.fr/
  
  Les informations données sur le site ont pour objectif d’apporter une formation complémentaire concernant l’utilisation du stylo auto-injecteur EpiPen® et ne sauraient se substituer à toute formation dispensée par un professionnel de santé.
  
  
  

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• French Zest
  
  

Ce site, aux couleurs dynamiques et aux photos gourmandes propose des recettes adaptées au profil alimentaire de chacun(e), grâce à des filtres (comme 8 des 14 allergènes majeurs). 

Que vous soyez allergique, intolérant, vegan ou paléo, vous trouverez votre bonheur parmi les recettes proposées, aussi belles à regarder qu'à déguster  French Zest, c'est aussi un blog et un forum, où vous trouverez des astuces et des témoignages... et bien sûr une page Facebook du même nom.

• La fée Biscotte est une maman (Aurore) qui a eu l'idée de proposer un blog sur le thème de la parentalité. Ce blog a pour but d'échanger des idées, et, entre autres, des recettes adaptées aux allergies alimentaires (son petit garçon est poly-allergique).

N'hésitez pas à consulter le blog de la Fée Biscotte, car en plus des recettes "sans", vous trouverez des idées d'activités créatives pour les enfants, des idées lecture et bien d'autres informations aussi utiles qu'agréables ! http://www.lafeebiscotte.com/

• J'ai découvert, encore via Facebook un blog de recettes végétaliennes (donc sans lait ni oeufs... intéressant pour les allergiques que nous sommes !), et pour certaines sans gluten : La Fée végé qui cuisine
  
  
  
  
  
  
  
  La fée qui rédige ce blog et partage ses excellentes recettes habite dans la Loire et j'ai même eu l'occasion de la rencontrer ! Le département n'est pas notre seul point commun, puisqu'elle semble adorer le flan pâtissier... tout comme moi 
  
  Voici d'ailleurs sa recette sans lait, sans oeufs ni gluten :
  
  http://lafeevegequicuisine.blog4ever.net/flan-patissier-a-la-parisienne-sans-gluten-sans-ufs-sans-lait-vegan
  
  
  
  

• Voici le site d'une nutritionniste-naturopathe, Céline, dont le fils est polyallergique, et dont la patientèle est majoritairement composée d'allergiques et d'intolérants alimentaires. Son cabinet est situé à Courbevoie (92) : http://www.naturopathe-courbevoie.com/index.php
  
  
  

• Comme l'une des contraintes des familles qui vivent avec les allergies est de déchiffrer les compositions de produits alimentaires et des cosmétiques, à la recherche d'allergènes dangereux éventuels, il est primordial d'avoir les bonnes informations.
  
  
  
  
  
  Oulah est un site sur lequel on trouve en temps réel tous les rappels de produits pour non conformité. Parmi ces rappels figurent ceux des produits alimentaires contenant des allergènes sans que cela soit signalé dans leur composition.
  
  Avec la possibilité de s'abonner à la Newsletter, on est certain(e) de ne rien laisser passer !
  => A vos claviers !  https://www.oulah.fr/
  
  Oulah, c'est aussi une application mobile !!!

• Real Food Allergy Free est un site, très intéressant, découvert par une amie Facebook québécoise. Il contient entre autres des recettes excluant bon nombre d'allergènes. L'inconvénient,c'est qu'il est en anglais, mais si vous n'êtes bilingue, il est possible d'obtenir une traduction approximative des recettes grâce à Google.

 

• Vous êtes allergique à certains pollens ? Vous aimez sortir et vous souhaitez vous préparer et vous protéger de crises de rhinite, conjonctivite ? Vous préférez limiter les éternuements et prendre votre traitement d'anti-histaminiques quelques jours avant les pics de libération de pollens de bouleau, graminées ou autres ?
  
  
  
  
  
  Le site du RNSA (Réseau National de Surveillance Aérobiologique) est fait pour vous ! Vous pouvez consulter chaque jour sur une carte, les statistiques des émissions de pollens par département.
  
  
  
  
  
  Des résultats sont aussi disponibles pour les grandes villes.
  Vous pouvez également recevoir un bulletin d'information/alerte pour votre département (et jusqu'à 3 départements différents) chaque semaine en vous inscrivant.
  
  Pour consulter le site et vous inscrire au bulletin de vigilance, cliquez ici :
  https://www.pollens.fr/bulletin-alerte/bulletin-alerte