Les Recettes d'Hugo

Bien évidemment, les magasins bios proposent des produits que beaucoup d'allergiques utilisent : laits végétaux, farines sans gluten, et autres produits de base.

Lorsque l'on dispose de temps pour cuisiner et que l'on aime cela, on arrive à préparer des repas et des gourmandises avec ces produits, même si la difficulté à en trouver certains bien spécifiques (comme du chocolat sans traces de lait, d'arachide ou de fruits à coques) est réelle...

La plupart de ces magasins proposent un rayon "sans gluten" où l'on trouve aussi parfois des choses sans lait, ou sans oeufs. La plupart du temps, le choix de produits multi-évictions est cependant très limité, c'est pourquoi on peut se tourner vers des boutiques spécialisées, sur internet.

Sites de vente spécifiques :

• https://www.allergomarket.fr/
  
  
  
  
  Ce site marchand tout nouveau (décembre 2017) est le projet de deux amis : Antoine et Benjamin.
  
  Antoine est tombé dans la marmite des allergies tout petit... il connaît donc bien les contraintes que chaque personne souffrant d'allergies alimentaires rencontre au quotidien, notamment pour faire les courses et cuisiner.
  
  C'est justement lassé de ne pas toujours trouver les bons produits, de s'arracher les yeux à lire des compositions aux caractères minuscules, qu'il a eu l'idée de créer un site marchand pratique pour les personnes allergiques ou intolérantes, pour qu'elles puissent trouver les bons produits, facilement, comme tout le monde.
  C'est donc tout naturellement que Benjamin et lui se sont lancés dans l'aventure Allergomarket.
  
  
  
  
  
  
  Sur le site, les personnes allergiques ou intolérantes peuvent créer et enregistrer leur profil, en cochant les allergènes qu'elles doivent bannir de leur régime alimentaire, et si elles tolèrent leurs traces ou non. Elles peuvent naviguer sur le site en toute confiance : les produits contenant les allergènes dangereux pour elles, ou des traces de ces allergènes si elles ne les tolèrent pas, sont signalés par un symbole d'avertissement.
  
  
  
  
  
  
  La gamme de produits proposés comporte environ 600 références, d'une trentaine de marques réputées, dont une majorité bio. On trouve des produits alimentaires salés et sucrés (dont entre autres les biscuits de la marque Generous, que j'apprécie beaucoup et que l'on ne trouve pas encore partout), des produits alimentaires spécifiques pour bébés, ainsi que des accessoires (de marque Docteur Allerg'N)
  
  
  
  
  

• http://www.allergoora.com
  
  http://www.exquidia.com/
  
  
  
  
  
  
  
  Ces 2 sites spécialisés  sont gérés par la même personne, Philippe Jacquet, depuis maintenant un bon nombre d'années.
  
  Philippe et sa famille vivent au quotidien avec les allergies, les intolérances et le handicap... lui et son épouse connaissent donc bien les difficultés que nous pouvons rencontrer. Ils ont décidé d'investir dans plusieurs ateliers d'ensachage d'ingrédients et de fabrication de biscuits croustillants et dernièrement de chocolats sans les 14 allergènes majeurs.

En plus d'être adaptés aux allergiques, la gamme proposée est majoritairement bio. Sur Allergoora elle est très large (60 marques, plus de 800 produits) et les allergènes clairement identifiés. On trouve notamment des barres chocolatées Moo Free, (les préférées d'Hugo !) pour les petits amateurs de chocolat... et les plus grands  ainsi que des tablettes de chocolat multi-évictions et des chocolats de Pâques ou de Noël "sans" (dont ceux de la marque Plamil).

Philippe Jacquet vient de s'équiper et donc d'investir pour fabriquer plusieurs chocolats, sans gluten, sans lait, sans fruits à coque, sans arachide, sans soja et même sans sucre pour  l'un d'eux (à base de yakon bio, un tubercule au goût sucré, mais à l'indice glycémique nul) ni maïs.

Nous les avons goûtés au salon Go Healthy à Lyon et ils sont excellents ! Non non, le chocolat n'est pas une obsession chez nous ! 

Pour ces deux sites, les commandes sont livrées rapidement et l'emballage est soigné. Je les recommande vivement.
Un programme de fidélité récompense vos achats, ainsi que des réductions ou cadeaux (produits) à partir de certains montants d'achat, ce qui ne gâche rien.

Allergoora est la première boutique en ligne où j'ai trouvé des produits adaptés pour Hugo. Je passe donc des commandes depuis longtemps (même si, avec la disparition de l'allergie au gluten, et mes progrès en cuisine au fil des années, nous avons moins de besoins... sauf en chocolats ) et je n'ai jamais été déçue.
Philippe Jacquet est un expert en aliments "sans" et les produits qu'il fabrique lui-même sont dignes de confiance.

• http://www.sansallergene.com/

Ce site de vente en ligne de produits sans gluten ni autres allergènes propose une gamme d'environ 400 produits, dont certains sont bio.

La boutique Sans allergène est gérée par deux hommes : Sébastien et Christophe, expérimentés en diététique, qui ont décidé d'utiliser leurs compétences au service des allergiques et intolérants alimentaires.

Vous trouverez également sur leur site des informations pratiques.





Sans allergène, c'est aussi une page Facebook :  https://www.facebook.com/vos.produits.sans.gluten?fref=ts

• Qui Quoi Bio
  
  
  
  
  Ce site, propose, comme son nom l'indique des produits bio mais aussi sans allergènes, de 62 marques différentes, dont certains assez rares.
  
  La gamme enfant offre des produits pour bébés, mais aussi des friandises pour les plus grands. On trouve entre autres du chocolat sans lait, sans fruits à coques, sans arachide.... de marque Plamil.
  
  La recherche par éviction très pratique, permet quant à elle de trouver rapidement les produits correspondant à nos besoins sur le site.
  
  Un programme fidélité récompense vos achats réguliers sous forme de réductions, obtenues grâce à un cumul de points.
  
  Vous pouvez retrouver Qui Quoi Bio sur sa page Facebook :  https://www.facebook.com/quiquoibio/
  
  
  
  
  
  
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  Smartfooding est une plateforme franco-espagnole, créée par trois amis : Alexandre, Emeric et Romain. Ce dernier, papa de 4 enfants, souffrant tous d'intolérances et/ou d'allergies alimentaires différentes, a eu l'idée de créer un site marchand facilitant la difficile tâche des courses et allégeant le budget des personnes qui doivent observer des évictions. 
  
  Smartfooding propose ainsi une gamme de plus de 1000 produits de qualité, sans gluten, vegan, bio, issus du commerce équitable, voire même de petites productions espagnoles bio.
  
  Son originalité réside dans un concept intéressant à mes yeux :  en souscrivant à un abonnement annuel de 49€, le consommateur peut obtenir des réductions de 20 à 50% sur les produits commandés durant toute l'année.
  
  L'abonnement est ainsi vite amorti et chacun peut avoir accès à des produits "sans" habituellement plus chers que la moyenne, sans se ruiner ni se priver !

  
  Par ailleurs, bon nombre de produits espagnols , seront nouveaux et exclusifs et permettront de varier les plaisirs !

  
  Smartfooding c'est aussi une équipe dynamique, et une communauté, celle des smartfoodies, grâce à laquelle les clients peuvent bénéficier de l'accompagnement d'experts et de recettes pour mieux manger, pour mieux vivre avec leurs impératifs.
  
  Cet esprit de dialogue me plaît beaucoup, car les personnes allergiques souffrent souvent d'isolement, et chaque main tendue est la bienvenue !
  
  
  
  
  

   

   

   

  
  

   

  
  
  
  
  
  La boutique de www.smartfooding.fr ouvre ses portes le 20 mars 2018. 

   

  
  Avec le code GOSMARTFOODIE, obtenez une réduction de 15€ sur votre abonnement annuel (soit 34€/an au lieu de 49€)

   

  
   

Ces 6 sites spécifiques sont à mon goût les plus sérieux

Ils ne sont pas classés par ordre de préférence sur cette page, mais par ordre alphabétique 
Chacun propose des produits de qualité, des services et/ou des avantages intéressants. A vous de choisir celui ou ceux qui vous correspond(ent)

Il faut par contre se méfier de certains, qui surfent sur l'engouement pour le courant vegan et le sans gluten, sans être vraiment soucieux de leurs clients :

j'ai eu une très mauvaise surprise avec un autre "grand" site spécialisé (R . . . .), dont la gérante n'a aucun scrupule à vendre, entre autres, des biscuits dont la composition traduite en français (par ses soins ?) ne mentionne pas la présence d'œufs alors qu'ils sont pourtant bien signalés dans la composition en anglais du fabricant...dangereux non ?!

Je préfère vous épargner les détails de l'échange que j'ai eu avec cette personne peu sérieuse et de très mauvaise foi, qui m'a proposé de me rembourser le paquet de gâteaux en question, à condition que je le lui renvoie !!!!!! 

Il ne faut pas se fier non plus à l'ancienneté du site qui existe depuis des années, ce n'est pas un gage de qualité et de sérieux malheureusement !

Vous recherchez des gâteaux gourmands, rigolos et emballés individuellement  pour le goûter de votre enfant poly-allergique ?

Découvrez les gâteaux moelleux Matatie !

J'ai rencontré Tiphaine, à l'origine de ce projet, en 2015, alors qu'elle était encore étudiante. Tatie d'une petite fille allergique aux oeufs et aux arachides, elle avait envie de faire bouger les choses  pour que sa nièce et tous les enfants allergiques et intolérants se sentent comme les autres.

En 2016, elle décidait de créer l'entreprise Matatie et de proposer des goûters sans allergènes aussi gourmands, joyeux, et pratiques que ceux des autres enfants. Une équipe jeune et dynamique est venue rejoindre Tiphaine pour mener à bien ce projet innovant.

Ainsi Matatie garantit l'absence totale d'allergènes majeurs (et même de traces) de son atelier et de la composition de ses goûters.

Aujourd'hui la gamme se décline en trois versions :

Vous pouvez les commander directement sur le site :  http://matatie.com/12-moelleux

 
Votre enfant part en classe verte ? Certains jours vous n'avez pas le temps de préparer son repas pour apporter à la cantine ? Vous recherchez des plats préparés multi-évictions froids ou à réchauffer au micro-ondes ?

La société Clarélia, spécialiste des plats préparés pour personnes allergiques et pionnière en la matière,  vous propose une gamme sécuritaire et complète depuis 15 ans : Natâma !

A l'origine de cette initiative, une maman, Eliane Courties, déterminée à faciliter le quotidien des personnes souffrant d'intolérances ou d'allergies alimentaires comme sa fille.

Eliane s'est entourée de nutritionnistes, de médecins et d'ingénieurs agroalimentaires pour élaborer des recettes garanties sans 50 allergènes (dont les 14 majeurs à déclaration obligatoire), sans colorants, additifs ni conservateurs ; combinant sécurité, praticité, équilibre et gourmandise.

Les ingrédients bruts utilisés pour l'élaboration de chaque produit sont choisis avec soin, selon une charte précise (ils sont exempts de toute contamination par des allergènes et garantis par les fournisseurs) et sont tous énumérés dans la composition inscrite sur l'emballage pour une transparence totale. Les chaînes de fabrication sont rigoureusement nettoyées et  contrôlées avant chaque production.

Enfin, les produits Natâma sont approuvés par l'AFPRAL et l'AFDIAG.





Sur la Boutique en ligne (<= cliquez ici pour y accéder), sont mis à votre disposition 22 entrées froides ou à réchauffer (dont salades, purées de légumes et soupes), 40 plats principaux, dont des plats mixés, des plats juniors, des plats cuisinés et des plats congelés, (ces derniers sont distribués par la société Toupargel), 12 menus (une entrée, un plat et un dessert) et un coffret découverte, composé de 8 plats différents... de quoi varier les plaisirs sur plusieurs semaines !

Tous ces produits se conservent à température ambiante, (sauf les plats congelés évidemment) ce qui facilite leur transport.

Les prix des entrées oscillent entre 3.42 € et 3.58 €, ceux des plats entre 3.79 € et 6.97 € et ceux des desserts entre 3.50 € et 4.62 €. Enfin les prix des menus (entrée + plat + dessert) sont de 14.46 €

Cette société est à l'écoute de ses clients et elle évolue au fil du temps pour satisfaire au mieux leurs besoins. C'est ainsi que j'ai découvert avec satisfaction la nouvelle gamme bio. D'autres personnes apprécieront les produits vegan proposés ou bien les desserts variés et originaux.

Enfin, Clarélia récompense votre fidélité : lors de toute commande, chaque euro facturé est converti en un point. En cumulant les points obtenus, vous obtenez des bons d'achat...

Quand mon amie Ariane m'a annoncé que sa boutique Régallergies allait fermer définitivement j'ai été peinée pour elle, car je savais très bien qu'elle avait mis tout son coeur dans ce projet.

J'ai aussi pensé égoïstement que je n'allais plus pouvoir me procurer les chocolats préférés d'Hugo, les rares d'ailleurs à ne pas lui provoquer de démangeaisons ou de réactions plus sérieuses...

Ariane proposait en effet des produits difficilement trouvables ailleurs, qu'elle faisait venir parfois de très loin...

Quelle ne fût pas ma surprise, lorsqu'au détour d'une page Facebook, j'ai découvert une boutique qui m'était jusqu'alors inconnue : Boutique Vegan, proposant des barres chocolatées Moo Free, déclinées en plusieurs parfums !!!






Animée par une certaine curiosité et par l'espoir de dénicher d'autres produits "sans" originaux, je suis allée visiter le site :

•   https://www.boutique-vegan.com/fr/home/
  
  
  
  

Et là je n'ai pas été déçue : J'ai découvert avec grande surprise du Wowbutter... un succédané de beurre de cacahuète, à base de soja grillé, que j'ai eu l'occasion de goûter au SAAPS (Salon des Allergies Alimentaires et de Produits Sans) en 2015, sur le stand d'A l'Air Libre, une super boutique pour allergiques, qui n'existe malheureusement plus non plus...

Le Wowbutter, commercialisé au Canada est carrément introuvable en France !

Cette dernière trouvaille m'a définitivement convaincue de référencer cette boutique sur mon blog, bien que non spécialisée dans les allergies alimentaires. 

La gamme de produits proposés est immense et la recherche est facilitée par un filtre. On peut ainsi procéder à une recherche de produits sans gluten, sans noix, sans soja, mais aussi sans huile de palme, sans sucres ajoutés, bio, cru, commerce équitable, écologique... selon nos besoins et nos convictions, ce qui est toujours agréable et pratique, sachant que les produits ne contiennent ni lait ni oeuf.

Les compositions des produits sont clairement décrites, y compris les éventuelles traces d'allergènes.

J'ai aussi fait la découverte de bon nombre de marques et de produits, que je ne connaissais pas jusqu'alors... de quoi apporter un peu de fantaisie lors des petits-déjeuners et des goûters !

Aimez-vous les surprises ?

Vous allez adorer Nature Curieuse !

Marine, la fondatrice, est elle-même intolérante au gluten et au lactose... et fan d'alimentation bio.

Lassée de ne trouver en grandes surfaces que des produits sans gluten d'une qualité discutable, bourrés d'additifs pour un prix souvent élevé, elle a eu l'idée de créer Nature Curieuse, et de proposer ainsi des box, dont le contenu surprise est garanti bio, sans gluten ni lactose.

Parcequ'il est plaisant de varier les plaisirs, plutôt que de toujours manger la même chose, vous serez ravi(e)s de découvrir les dernières trouvailles de Marine dans votre boite aux lettres !

Deux sortes de box vous permettront de goûter de nouveaux produits de qualité, aux saveurs originales et aux vertus bienfaisantes :

• La box découverte => aliments sucrés et salés (non périssables*) à tester dans vos propres recettes ou a déguster tels quels.
  
  
  
  
  
• La box cuisine => une recette salée ou sucrée, originale et facile à réaliser avec la plupart des ingrédients (non périssables*)... et un ustensile de cuisine
  
  
  
  
  
  Pour la fréquence et le nombre d'envois des box, chacun(e) peut choisir un abonnement (pour 1, 3 ou 6 box, en livraison mensuelle ou bimestrielle, en point relais pour la France, la Belgique, le Luxembourg et l'Espagne, ou à domicile.
  
  
  * Tous les produits proposés ne sont pas périssables : ils se conservent quelque temps (et présentent une date limite de consommation). Les box ne contiendront donc jamais des fruits ou des légumes frais ou des produits frais.
  
  
  
  
  
  Nature curieuse, c'est aussi une épicerie, où les abonnés peuvent commander des produits reçus dans leur box qui leur ont beaucoup plu, mais où les autres personnes non abonnées peuvent aussi composer elles-mêmes leur colis (par exemple, à cause de la pluralité d'allergies qui embêtent Hugo, nous ne pouvons pas nous abonner pour recevoir les box... je trouve donc cela agréable de pouvoir commander séparément des produits qui nous font envie et dont la composition nous convient).
  
  Pour en savoir plus, n'hésitez pas à consulter le site :
  
  http://www.naturecurieuse.com/
  
  
  

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• D'autres sites non spécifiques aux allergiques réservent eux aussi de bonnes surprises :

http://www.unmondevegan.net

Comme son nom l'indique, ce site est destiné aux végétariens et aux végétaliens, mais on trouve dessus quelques produits intéressants pour les allergiques comme par exemple la crème chantilly en bombe ou en brique à base de soja ou de riz (marque Soyatoo) !

De plus, les contacts (précisément Jean-Luc) sont très sympas : ils déploient tous les efforts possibles pour vous renseigner au mieux, notamment pour les détails concernant certaines compositions.

Les commandes sont toujours livrées rapidement et très bien emballées.

Un Monde Vegan c'est aussi deux magasins sur Paris et Lyon :

PARIS : 64 rue Notre-Dame de Nazareth - 75003
M° Strasbourg St-Denis (sortie 2, rue St-Martin) ou M° République
Tel. : 01.42.77.49.58
Ouvert du lundi au samedi de 10h à 20h

LYON : 15 Rue Aimé Collomb, 69003
Tel. : 04.78.60.72.80
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 15h à 19h

http://www.mambio.fr

Je viens de rencontrer par l'intermédiaire de Facebook, Sophie Brunette, qui, après 14 ans d'expérience au sein du réseau Biocoop vient de créer son site de vente de produits bios, destinés à toute la famille, avec, entre autres une gamme bébé.

Sophie a pensé à tout le monde puisqu'elle propose notamment des produits sans gluten ni lait.

Le site est agréable à parcourir et pratique pour les intolérants et allergiques puisque les compositions sont clairement énoncées dans le descriptif de chaque produit...Sophie, elle-même intolérante au gluten et aux produits laitiers sait combien il est fastidieux de lire toutes les compositions, c'est pourquoi elle a pensé à nous simplifier la tâche ;-)

Mam'bio, c'est aussi une page Facebook, plutôt intéressante à suivre !

• http://www.nutrisens.fr/section/nos-marques/sans-allergenes/
  
  
  Nutrisens est une société spécialisée en nutrition, pour les sportifs et les personnes souffrant de pathologies chroniques. Depuis fin 2015, elle propose une gamme spécifique pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires.
  
  Elle est actuellement composée de 4 entrées, 8 plats et 5 desserts, conditionnés individuellement, qui se conservent à température ambiante. Les plats peuvent être réchauffés au micro-ondes, sans nécessiter l'usage de vaisselle.
  
  Pour répondre aux besoins du plus grand nombre de personnes allergiques et/ou intolérantes, les recettes proposées excluent tout arôme, colorant ou conservateur mais aussi 50 allergènes, dont les 14 majeurs :
  
  Amande, ananas, arachide, avocat, avoine,banane, boulgour, blé, calamar, céléri, colza, cerise, châtaigne, champignon, crustacés, datte, épeautre, fenouil, fève, figue, gluten, haricot rouge, kiwi, laits (tous), lapin, lentille, levure, lin, lupin, melon, mollusques, moutarde, fruits à coque, oeuf, orge, papaye, petits pois, pignon de pin, piment, pistache, pois chiche, poissons, réglisse, sarrasin, seigle, sésame, soja, sulfites, tournesol, vanille.
  
  Toutes sont également exemptes d'OGM.
  
  
  
  
  
  
  
  Enfin, les produits Nutrisens sont élaborés en France, dans une usine dédiée, avec des ingrédients exempts de toute contamination, garantis par les fournisseurs.
  
  Les prix vont de 3.60€ pour les compotes à 5.90€ pour les plats (3.40€ pour les entrées).
  
  Initialement diffusée auprès d’établissements de restauration collective, de sociétés de restauration et de centres hospitaliers, la gamme est disponible depuis novembre 2015 en ligne pour les particuliers (livraison 10€, gratuite à partir de 60€ d'achats) :
  
  Boutique Nutrisens sans allergènes
  
  
  Grâce à Allergobox (portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires, qui permet à ses abonnés d'identifier rapidement des produits et des recettes correspondant à leurs contraintes), partenaire de la marque, vous pouvez obtenir une réduction de 20%, valable sur l'ensemble de la boutique (code ALLERGOBOX)
  
  
  
  
  
  

• Il existe également un site où l'on peut se procurer de petits plats élaborés à partir d'ingrédients bios pour les bébés à partir de 6 mois :
  
  http://www.goodgout.fr/
  
  Les produits proposés sont appétissants et ne contiennent pas d'allergènes majeurs pour la plupart.
  Leur composition simple est claire.
  
  
  
  
  
  Il est possible de passer commande directement sur le site, mais on peut aussi trouver ces produits dans certains points de vente comme les Biocoops (liste complète des distributeurs disponible sur le site).
  
  
  
  
• Enfin, sachez que la société de livraison à domicile de produits surgelés Toupargel, propose une gamme de produits spécifiques pour allergiques :
  
  Il est clair que la gamme ne satisfait pas vraiment les poly-allergiques (car les produits proposés sont essentiellement sans gluten) mais on peut quand même trouver de la pâte feuilletée sans lait sans oeufs et sans blé, ainsi que de la pâte brisée et de la pâte à pizza bios sans les mêmes allergènes.
  Les deux dernières sont excellentes, pas friables et on peut obtenir un résultat très fin et pas collant...
  
  
  
  
  Les interlocuteurs sont en plus très sympas et recherchent volontiers la composition de tel ou tel produit...
  
  Le seul inconvénient : ils sont un peu collants et vous appellent toutes les 3 semaines, ce qui force un peu la main...même si vous restez libre de ne pas acheter à chaque appel.
  
  
  
  
  
  
  Lorsque l'on souffre d'allergies alimentaires, respiratoires ou cutanées, on a souvent tendance à se tourner vers des produits naturels voire bio, lorsqu'il s'agit de s'alimenter, d'entretenir son logement ou de son hygiène corporelle.
  
  Certaines personnes font d'ailleurs des réactions aux substances chimiques agressives contenues dans les produits cosmétiques industriels : crèmes pour le visage ou le corps, colorations pour cheveux, parfums, déodorants, maquillage... D'ailleurs certaines de ces substances, en plus d'être allergisantes sont aussi considérées comme cancérigènes ou pertubateurs endocriniens... ce qui ne convient finalement à personne !
  
  En tant qu'allergique, il convient toutefois de rester prudent(e) avec les produits "naturels" ou bios, auxquels on peut aussi réagir. Certaines personnes ont des soucis avec les huiles essentielles, certaines plantes ou familles de végétaux... par ailleurs une personne allergique aux fruits à coques ne pourra pas utiliser d'huile d'amande douce (souvent présente dans de nombreux produits cosmétiques), pas plus qu'une autre allergique aux laits animaux ne pourra se servir de savon au lait d'ânesse, sous peine de réaction immédiate, potentiellement grave.
  Beaucoup de produits cosmétiques contiennent également de l'arachide...
  
  Je vous conseille donc de bien lire les étiquettes des produits cosmétiques, comme vous le faites pour les aliments, même si les caractères sont minuscules et que les allergènes majeurs ne sont pas mis en évidence comme pour les produits alimentaires.