Riz au lait parfumé à la violette
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients pour 4 personnes :
100 g de riz rond
70 g de sucre de canne
35 g de violettes cristallisées
1 l de lait végétal (soja si possible)
1 gousse de vanille
Réserver 4 violettes pour la déco.
Rincer le riz sous l’eau froide, puis le verser dans une casserole à fond épais avec la vanille fendue en deux, le sucre, les violettes cristallisées et le lait.
Porter doucement à ébullition et laisser frémir 45 minutes en remuant régulièrement.
Oter la gousse de vanille, puis verser dans de petits ramequins.
Servir tiède ou froid, décoré d'une violette.
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