Les Recettes d'Hugo

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients pour 4 personnes :

100 g de riz rond

70 g de sucre de canne

35 g de violettes cristallisées

1 l de lait végétal (soja si possible)

1 gousse de vanille

Réserver 4 violettes pour la déco.

Rincer le riz sous l’eau froide, puis le verser dans une casserole à fond épais avec la vanille fendue en deux, le sucre, les violettes cristallisées et le lait.

Porter doucement à ébullition et laisser frémir 45 minutes en remuant régulièrement.

Oter la gousse de vanille, puis verser dans de petits ramequins.

Servir tiède ou froid, décoré d'une violette.