Les Recettes d'Hugo

Les Recettes d'Hugo

Recettes



aperitifs

"GINGER BEER" (sans alcool)

Rouleaux de radis noir au saumon et au Tartimi

Verrines de velouté de céleri aux Saint-Jacques et lard fumé

Fagots de patate douce

Sauce Tzatziki


entrées / plats

Poulet basquaise

Râpées stéphanoises sans gluten, sans lait, sans oeufs, sans fruits à coque ni moutarde...)

Salade au parfum d'Espagne

Filets de sardines au citron

Ragoût de haricots coco à l'italienne

TARTE AUX BLETTES sans lait, oeufs ni arachide (et sans blé, selon la pâte choisie)

Verrine de salade grecque et sa mousse légère de poivron

Méli-mélo anisé avocat/saumon fumé

Tartines chaudes de Lieu noir fumé à la provençale

Tagliatelles de courgettes à la Carbonara

Tartines nordiques

Tarte à l'andouille de Guemene

Raviolis chinois

Nems Millet, carottes chorizo.

Crumbles de carottes au thym

Cuisses de poulet au citron vert et à la noix de coco


desserts

Gâteau roulé (contient gluten et soja)

Amarante au lait pomme-cannelle (façon riz au lait) => sans gluten, sans maïs, sans lait animal, sans oeufs, sans arachide, possible sans fruits à coques, sans soja ni sucre ajouté.

Cookies banane coco chocolat (sans gluten, sans lait animal, sans oeufs, sans fruits à coque, sans soja, sans arachide, sans pois, et sans sucres ajoutés !)

Gâteau frais spéculoos chococo-poire

SABLES A LA LAVANDE (sans gluten, laits animaux, oeufs, fruits à coque, arachide, pois, soja et sans sucre !!!)

Gâteau roulé (sans gluten, sans lait animal, sans oeufs, sans arachide, sans fruits à coque)

Kanelbullar (petits pains suédois)

SABLES A LA LAVANDE (sans laits animaux, oeufs, fruits à coque, sans arachide, sans pois ni soja)

Clafoutis (sans lait, sans oeufs, sans fruits à coque et possible sans blé, sans soja)

Petits gateaux maison sans lait oeufs ni fruits à coque

Brioche (sans oeufs ni lait, mais contient du blé...)

Lunettes à la fraise (cette recette contient du blé)

Ciambellines al vino (petits gateaux secs italiens au vin blanc)

Flan au four

Flan au four

Sorbet poire-champagne

Riz au lait parfumé à la violette

Gateau au citron


Divers (petit dej', vinaigrettes, astuces de cuisine "sans", etc...)

Boisson chaude aux épices pour les goûters hivernaux

Smoothie vert matinal

Vinaigrette sans moutarde

Mayonnaise verte sans moutarde ni oeuf

Coupelles végétales

Menu du réveillon de Noel

Bouillon de Volaille

Mousses salées ou sucrées

Chapelure et fondue bressanne


Recettes d'autres cuisinier(e)s

Les pains pour burger de mon amie Carine (sans lait, sans fruits à coque ni arachide, contient du blé)

Les gnocchis de panais au sarrasin de Lili (sans aucun des 14 allergènes majeurs et sans pois)

Le pain perruche sans pétrissage sans gluten sans levure et sans noix de Dominique Dupuis

Gâteau Framboise/Coco de Mélanie D.

La tarte au sucre ardennaise de ma voisine Ambre

LE MAGRET DE CANARD SECHE A LA MODE DU SUD DE MA COPINE AGNES

Recette de la marque Biosoy : tarte exotique

Recette de la marque Bjorg : Velouté banane coco au gingembre et tartare de mangue au pavot

Le gâteau au chocolat de Ricardo

La mousse au chocolat de SOY (sans blé, sans lait, sans oeuf)

Les Végé-boulettes d'Alexandra Pigoni

Les Bagels de Virginie

Madeleines sans oeufs, sans lait ni blé (mais avec amande) de Doriane


Recettes de fêtes (Noël, anniversaires, carnaval...)

Halloween 2017 (repas sinistre)

Pâques 2017

Gaufres à la bière de la Saint Patrick

Boisson chaude aux épices pour les goûters hivernaux

Gâteau roulé (contient gluten et soja)/bûche de Noël

Galette des rois banane-coco, option chocolat (sans fruits à coque, ni lait, ni oeuf, ni arachide, ni pois, possible sans gluten ni soja)

Ma revanche sur la malédiction de la bûche de Noël 2016 (et une recette trop bien !!!)

Sablés de Noël au parfum de pain d'épices

Petites grignottes de Noël au sarrasin......

Bugnes des cigales

Menu de Noël (et recettes) 2015 !!!

Bûche d'épices de Noël à la crème d'ananas (sans gluten, lait animal, oeuf, fruits à coque, arachide, pois, lupin)

Truffes de Noël au chocolat (sans gluten, sans lait animal, sans oeufs, sans fruits à coque, sans soja, ni arachide)

Sablés de Noël "coquinoa"

Petits sablés de Noël sans allergènes majeurs, glaçage au citron

Petites recettes de Noël 2014 !!!

LE MENU DE NOEL D'HUGO (2013)

Une Recette par jour pour la semaine du goût 2013 !!!

Bugnes Stéphanoises (sans oeufs ni lait, mais avec blé)

Galette des rois à la "frangipane" (sans lait, sans oeuf) et des idées sans fruits à coque !

Variations autour des bûches glacées de Noël (sans lait, sans oeufs, sans blé)

Gateau roulé (ou bûche de Noel...) sans oeufs, sans lait sans blé

Sucettes de foie gras en croûte de noisettes

Gateau fraisier d'anniversaire