Les Recettes d'Hugo

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Clafoutis (sans lait, sans oeufs, sans fruits à coque et possible sans blé, sans soja)

Le clafoutis est synonyme pour moi de soleil, de goûters en famille, sur la terrasse, en écoutant les oiseaux qui chantent...
Si comme moi vous aimez le clafoutis, découvrez cette recette sans lait animal, sans œuf, sans fruits à coque, possible sans soja ni blé.

 

 

 

Ingrédients :

 

2 pots de yaourt de soja nature (ou 2 yaourts de riz ou 20 cl de crème de coco pour les allergiques au soja)

2 pots de farine (ou 1.5 pot de farine de riz)

1 sachet de levure sèche (sans gluten si besoin)

1 pot de fécule de maïs

1 pot de sucre

2 sachets de sucre vanillé

1/2 pot d'huile d'olive ou de margarine, environ 70 g (sans lait) fondue

10 à 15 cl de lait de soja (ou d'un autre lait végétal, voire d'eau si allergie), selon le type de farine utilisée

2 poignées de cerises dénoyautées

1 noisette de margarine (sans lait) ou un peu d'huile pour graisser le moule

 

 

 

 

Recette :

Préchauffer le four à 180°C.

 

Vider les pots de yaourt dans un bol, puis nettoyer les pots pour s'en servir de doseurs pour les autres ingrédients. Si l'on se sert de crème de coco, on peut se servir d'un petit verre pour doser.

Mélanger tous les ingrédients en poudre dans un saladier, avant d'ajouter les yaourts (ou la crème de coco), l'huile et le lait végétal (ou l'eau).

 

Au moment d'ajouter le lait végétal (ou l'eau), le but est d'obtenir une pâte lisse et fluide...la quantité de liquide est donc à adapter en fonction du type de farine choisie (et de l'usage de yaourts de soja, de riz ou de crème de coco).

 

Graisser un moule à gâteau (un moule à tarte ou rond de préférence) avec un peu de margarine ou d'huile et enfourner (gradin du milieu) pour une trentaine de minutes. Le dessus du clafoutis doit être légèrement doré...et le temps à adapter à votre four : de 30 à 35 minutes.

 

 

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Régalez-vous bien !!!

 

 

Si vous n'avez pas de cerises, le clafoutis peut être fait avec d'autres fruits d'été ; mirabelles, pêches... selon vos goûts.


Marie-Hélène Vidberg, l'une de mes lectrices avec qui j'échange régulièrement, a essayé la recette du clafoutis...

clafoutis blog par MH Vidberg.jpg

clafoutis blog par MH VIDBERG bis.jpg

... et apparemment, il a eu beaucoup de succès Clin d'œil

Clafoutis par MH Vidberg restes.jpg



04/07/2014
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