Les Recettes d'Hugo

Les Recettes d'Hugo

Lunettes à la fraise (cette recette contient du blé)

Préparation 10 minutes

Cuisson 20 minutes

 

Ingrédients :

 

250 g de farine de blé

125 g de margarine végétale sans lait, arachide... (La Saint Hubert Bio par exemple convient très bien)

125 g de sucre de canne blond bio

1 cuillère à soupe de crème soja

2 cuillères à soupe de lait de soja

1 cuillère à café de vinaigre de cidre

1 pincée de bicarbonate de soude

Vanille en poudre (facultatif)

Confiture selon vos goûts et possibilités : fraise, abricot, ananas...

Sucre glace (attention contient de l'amidon, donc du blé !)

 

Mélanger la crème soja, le lait de soja et le vinaigre de cidre ensemble.

 

Travailler ensuite le mélange obtenu avec la farine, le sucre et le bicarbonate, puis ajouter la margarine.

 

Pétrir la pâte à la main (ou au robot).

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Etaler la pâte sur une surface plane au rouleau (épaisseur +/- 1 cm), puis découper des formes avec des emporte-pièces. Chaque forme choisie doit être découpée 2 par 2 à chaque fois : 1 plein pour la partie basse, 1 pour le dessus de la lunette, qui doit être troué (un ou deux trous rond(s)).

 

Il faut donc un petit emporte pièces rond (je me sers souvent d'un bouchon à vis de bouteilles d'eau minerale au préalable bien lavé).

 

Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et disposer tous les gateaux obtenus. Enfourner et laisser cuire une vingtaine de minutes, selon l'épaisseur de vos gateaux.

 

Sortir du four et laisser refroidir une trentaine de minutes.

 

Lorsque les gateaux sont froids, tartiner ceux qui sont pleins de confiture.


Disposez à plat ceux qui ont des trous dans une assiette, avant de les saupoudrer de sucre glace, puis disposez-les sur ceux qui ont été recouverts de confiture...et régalez-vous !

 

 

 

 



04/01/2013
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