Les Recettes d'Hugo

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Crumbles de carottes au thym

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Vous ne savez pas comment faire manger des carottes cuites à vos petits loulous ? (ou même aux plus grands ?).
Essayez donc cette recette sans gluten, sans lait animal, sans oeufs, sans arachide, sans lupin, sans pois ni moutarde et possible sans fruits à coque ni soja !


Ingrédients pour 4 personnes
:


6 carottes

2 branches de thym frais à (ou 1 cuillère à café de "feuilles" séchées)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 échalote

80 g de farine de riz

80 g de poudre d'amandes (facultatif pour les allergiques aux fruits à coque, à remplacer éventuellement par 40 g de farine de riz)

50 g de margarine (sans lactose, sans arachide, sans blé...)

1 cuillère à soupe de lait végétal (au choix : riz, soja, amande...)

 



Lavez, épluchez et coupez en petits dés les carottes.

Epluchez et hachez finement l'échalote avant de la faire dorer à l'huile d'olive dans une petite casserole.

Versez dessus les dés de carottes, ajoutez 15 cl d'eau et couvrez.

Laissez cuire 15 mn à feu doux.

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la poudre d'amandes, le sel et les feuilles de thym (après avoir lavé et effeuillé les branches).

Ajoutez la margarine et malaxez le tout pour obtenir une pâte sableuse.

Répartissez dans 4 ramequins la même quantité de carottes (attention à ne pas verser plus d'une cuillere à soupe de jus pour ne pas détremper la pâte).

Puis saupoudrez de pâte sablée.

Enfournez pendant 15 minutes

Dégustez tiède

Ce plat peut éventuellement être préparé à l'avance et être réchauffé (dans ce cas, laissez cuire 10 minutes, et réchauffez 5 à 7 minutes dans un four déjà chaud).




Si vous aimez les crumbles salés, découvrez ma recette du crumble de thon page 45 de mon livre 130 Recettes pour allergies sévères (Editions Adverbum-Le Sureau).
Vous pouvez commander ce livre dédicacé via la zone contact du blog. Il est également disponible (non dédicacé) sur le site Allergoora, sur celui de la Fnac, dans certains Biocoops et bon nombre d'autres librairies.



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Anastasia B.
, l'une de mes abonné(e)s et amies a essayé cette recette, voici une photo de ses crumbles :
Ils font envie non ?

Des commentaires accompagnaient cette photo et ils m'ont fait énormément plaisir :
"Merci Nelly pour tes recettes"
" Je suis bien contente de trouver des recettes savoureuses"
"Super bon ! Les enfants ont adoré et nous aussi !"

crumble de carottes au thym Anastasia.jpg
Vous aussi envoyez-moi vos photos !!!





 

 



22/04/2011
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