Les Recettes d'Hugo

Les Recettes d'Hugo

Tartines chaudes de Lieu noir fumé à la provençale

4 personnes :

 

4 biscottes ou 4 tranches de pain sans gluten

140 g de Lieu Noir fumé

1 pot de tartimi sojami basilic*

concentré de tomates bio en tube

Parmazzano Life free from (facultatif)*

Purée de basilic

 

Recette :

 

Préchauffez votre four à 180°C

Tartinez généreusement vos biscottes ou tranches de pain de Tartimi.

Déposez dessus les tranches de lieu noir.

Garnissez les espaces entre chaque tranche de lieu noir de concentré de tomates.

Etalez au couteau sur chaque tranche de lieu noir un peu de purée de basilic (très peu), puis saupoudrez de Parmazzano.

Enfournez et laissez cuire 10 minutes.

Servez chaud, si possible accompagné d'une salade.

 

* Le Tartimi Sojami est l'équivalent d'un fromage frais, à base de tofu fermenté. Son goût et sa texture sont bluffants. On le trouve au rayon frais des magasins bios.

 

* Le Parmazzano est un succédané de parmesan râpé à base de soja, sans lactose, sans gluten ni arachide...il se saupoudre sur les plats et permet même de faire des gratins, des sauces...

On le trouve sur des sites spécialisés pour allergiques ou pour végétariens.

 



27/10/2012
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