Les Recettes d'Hugo

Les Recettes d'Hugo

Râpées stéphanoises sans gluten, sans lait, sans oeufs, sans fruits à coque ni moutarde...)

 

 

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes



Ingrédients pour 4 râpées :

4 à 5 pommes de terre de taille moyenne
4 cuillères à soupe de fécule de maïs (ou de pomme de terre)
3 cuillères à soupe de lait de riz (ou autre lait végétal de votre choix)
Margarine sans produits laitiers (et autres allergènes selon vos évictions) pour la cuisson.
Sel, poivre

 



DSCN8029.JPG

 



Mélanger le lait végétal et la fécule dans un petit bol.


Râper les pommes de terre avec une grille moyenne et jeter le jus des pommes de terre tombé au fond du saladier.

Verser dessus le mélange fécule/lait végétal et bien mélanger.

Faire fondre une grosse noisette de margarine au fond d'une poêle. Déposer des tas de pomme de terre râpée et les écraser à la cuillère pour former de grosses galettes (1 cm d'épaisseur environ).

Laisser cuire à feu moyen en retournant régulièrement. 

Les râpées sont prêtes quand elles sont bien dorées de chaque côté.

A déguster chaude avec une salade verte (et un morceau de saucisson pour les moins raisonnables ;-)).





07/03/2015
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au site

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 277 autres membres