Les Recettes d'Hugo

Les Recettes d'Hugo

Fagots de patate douce

Pour 4 personnes :

 

500 g de patates douces

8 tranches de lard si possible fumé (ou 4 grandes tranches de jambon cru)

1 cuillère à café de piment doux en poudre

20 cl de lait végétal

margarine sans allergènes

sel

poivre (facultatif)

 

Lavez et pelez les patates douces, puis coupez-les en grosses frites.

Portez à ébullition 1 litre d'eau salée et le lait.

Plongez les frites de patates douces dedans et laissez cuire 15 mn.

Sortez-les de la casserole puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Coupez chaque tranche de lard en deux dans le sens de la longueur, puis enroulez chaque moitié autour d'une frite.

Faites fondre 1 noisette de margarine dans une poêle, puis faites cuire les frites en les retournant afin que chaque face puisse dorer.

Saupoudrez de piment doux. Salez et poivrez avant de servir tiède.

 

 

Ces "fagots" peuvent être servis en apéritif, mais aussi en accompagnement d'une viande.

Les patates douces peuvent être remplacées par des pommes de terre à chair un peu ferme ou des carottes.



24/04/2011
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au site

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 287 autres membres