Les Recettes d'Hugo

Les Recettes d'Hugo

Sucettes de foie gras en croûte de noisettes

  • Temps de préparation : 10 min

 

  • Ingrédients pour 4 personnes

 

100 g de foie gras mi-cuit

12 noisettes

 

 

  • Recette

Tailler dans le foie gras des cubes de 2x2 cm ou façonner des "billes" avec une cuillère à melon.

Mixer les noisettes afin d'obtenir de petites brisures.

Piquer les cubes ou les billes de foie gras au bout d’une brochette en bois puis les rouler dans les brisures de noisettes.

 

 

 

Pour les personnes allergiques aux fruits à coque, on peut remplacer les noisettes par des figues sèches coupées en lamelles et piquées au dessus de la bille de foie gras.


 



19/12/2011
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