Les Recettes d'Hugo

Les Recettes d'Hugo

L'allergie alimentaire ? C'est quoi ?



Quelques explications sur les allergies...

Qu'est ce qu'une allergie alimentaire ? Quelles sont les contraintes qu'elle impose ? Quels sont les risques auxquels elle expose ? Réponse en vidéo !

Les allergies croisées

Allergie alimentaire ou intolérance ?


Les allergènes ? Où les trouve-t-on ? Sous quels termes ? Comment les traquer ?

Contaminations croisées en cuisine et ailleurs de surfaces ou d'objets par des allergènes, quésaco ?

L'étiquetage des produits alimentaires pré-emballés

Vaccins et allergènes

Les allergènes en cosmétique

Les additifs alimentaires, allergènes potentiels


Les allergènes "majeurs" et les autres... et comment les remplacer !

Quels sont les 14 allergènes majeurs ?

Les laits animaux

Le lupin

Le blé

L'allergie au latex

Les fruits à coque (FAC)

La moutarde

L'arachide

L'oeuf