Les Recettes d'Hugo

S'il y a bien un ingrédient que la majorité des gourmands aiment retrouver dans leur dessert, c'est le chocolat !!!

Les amateurs de chocolat, petits et grands, seront comblés avec ce brownie moelleux à souhait et sans gluten, lait, oeuf, soja ou fruits à coques !!!

Ingrédients pour un brownie de 6 à 8 grosses parts :

50 g de farine de coco

1 cuillère à soupe de fécule (maïs ou arrow-root)
1 cuillère à soupe de psyllium blond
50 g de noix de coco râpée
15 cl de crème coco (marque Kara bio pour nous) mélangé à 2 cl d'eau
200 g de compote de pommes
40 g de sirop d'agave ou de miel
130 g de chocolat fondu (pour nous le chocolat de chez Allergoora)

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients en poudre : la farine de coco, la fécule, la noix de coco râpée et le psyllium.

Creuser un puits au centre du mélange. Ajouter la compote, le sirop d'agave ou le miel et la crème de coco diluée avec l'eau. Bien mélanger le tout.






Ajouter le chocolat fondu, bien mélanger à nouveau.






Graisser un moule à gâteau avec un peu de margarine "sans". Verser le mélange dedans.






Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster. Ce brownie a une consistance plutôt molle et il est plus facile à servir une fois refroidi !

Il est possible de décorer avec de la noix de coco râpée.