Les Recettes d'Hugo

Les Recettes d'Hugo

Lieux gourmands et de séjour "sans" blé, laitages, oeufs et autres...

EN FRANCE 

                       

 

EN RHONE-ALPES

 

  •  Mon Histoire dans l'Assiette est le premier restaurant en France (basé à Lyon, 69) à exclure de sa carte les allergènes les plus courants : Lactose, gluten, œuf, arachides, céleri, moutarde, lupin, mollusque, crustacés, fruits à coque, soja, sésame !

Tous les plats sont élaborés exclusivement préparés à base de produits frais, souvent bio, provenant pour la plupart de producteurs locaux.

 

Le but de ce restaurant est de proposer des plats originaux et "goûtus", élaborés à partir d'ingrédients de qualité, sûrs pour les personnes allergiques, mais aussi appréciés par les non-allergiques. Tous pourront ainsi se retrouver avec plaisir autour d'un bon repas, sans stress ni frustration !

 

Prévoyez un budget entre 15 et 35 € par personne.

 

Mon histoire dans l'assiette a ouvert en avril 2012 et remporte un vif succès.

Succès probablement dû au fait que les plats sont excellents et que les allergiques peuvent enfin avoir le plaisir d'aller au restaurant sans avoir à prévoir eux-mêmes leur repas et surtout sans prendre de risques.

Cela dit, la sympathie de Christine, la Chef, de Léon et de leur serveuse pèsent gros sur la balance !

Enfin le quartier où est situé le restaurant est facile d'accès (avec un parking à proximité) et il est agréable de s'y promener.

 

Pensez tout de même à réserver, surtout le week-end, car la salle ne désemplit pas ! En tous cas, Hugo et nous adorons aller dans ce restaurant (le seul où nous allons d'ailleurs), même si, de Saint-Etienne il nous faut une cinquantaine de minutes pour y accéder.

 

Mon Histoire dans l'assiette

10 rue Longue

69001 LYON

 

Tel : 04 78 28 38 53

 

site internet :  www.monhistoiredanslassiette.fr/

 

 

 

 

 

  • L'Auberge du Terroir à Chamboeuf (42) :



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    Comme son nom l'indique, c'est un restaurant où l'on peut se régaler de plats traditionnels, élaborés avec des produits locaux en majorité, qui contiennent cependant des allergènes...

    L'Auberge du terroir pour nous, c'est aussi et surtout une boutique (et un service traiteur), dans laquelle les personnes allergiques mais gourmandes trouveront à tous les coups leur bonheur !

    Olivier et Nathalie, les propriétaires, et Céline, leur employée, sont à l'écoute et comprennent en effet très bien nos contraintes et la rigueur qu'elles imposent.

    Ils se lavent les mains, changent leurs gants, lavent leur couteau, leur planche à découper à chaque fois pour nous, avant de nous servir... sans que nous ayons besoin de le demander à chaque fois, et avec le sourire, ce qui ne gâche rien !



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    Les produits, locaux, ne sont pas bios, mais issus pour la plupart d'une agriculture plus que raisonnée.

    On trouve entre autres de la viande de porc élevé en plein air et nourri aux céréales de l'exploitation fermière où il est élevé (local).


    DSCN7981.JPG*Les prix affichés sur les photos sont susceptibles de changer - (Photos non contractuelles).



    Le jambon cru (notre préféré !) est excellent et sans allergènes. Il est simplement salé et séché !
    Attention ! Si vous en achetez, n'en prenez pas trop : il faut nous en laisser !

    On trouve également du jambon blanc, des saucissons, du lard, des godiveaux, de la terrine de campagne ...tous "sans". L'avantage, c'est que seuls le jambon blanc, le jambon cru et la poitrine roulée sont coupés à la trancheuse, qui ainsi ne contient aucune trace d'allergènes, ce qui évite les contaminations possibles (je n'achète plus de viande en grandes surfaces depuis bien longtemps, mais si c'était le cas, je n'achèterai rien qui soit coupé avec une trancheuse, de peur des contaminations avec des allergènes...).

    La gamme de produits ne s'arrête pas là, puisque la boutique est régulièrement approvisionnée en viande de boeuf (issue de la ferme Damien de Chamboeuf !), d'une excellente qualité, en escalopes de dinde fermière, en produits transformés de canard (en provenance de La Fouillouse, 42) : rillettes, pâtés..., en poulets (sur commande) à la chair exceptionnelle, élevés eux-aussi dans les règles de l'art.


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    On peut également se laisser tenter par des escargots en bocaux de très bonne qualité (non cuisinés), élevés dans la Loire, du miel, des confitures, des jus de fruits, du vin, de la bière ou même de l'huile de colza...


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    Enfin, ceux qui le peuvent, se régaleront avec des plats préparés traditionnels (râpées, gratin dauphinois, tomates farcies, pâté chaud, choucroûte, viandes en sauce), des fromages blancs, des fromages secs, des oeufs frais...

    L'auberge du terroir peut aussi préparer sur commande des plateaux de charcuteries assorties ou autres gourmandises pour réunions de famille ou fêtes.

    La boutique de l'Auberge du Terroir est sans hésiter, notre "fournisseur" préféré de produits traditionnels et locaux "sans", parcequ'elle nous permet de nous régaler et de retrouver des saveurs authentiques, parceque l'accueil est sympathique, parceque les prix sont abordables, parcequ'elle participe à rendre vivant notre village.

    N'hésitez pas à les contacter pour toute information :

    Auberge du Terroir

    3 Chemin de la Vareine
    42330 CHAMBOEUF

    Tel : 04 77 52 56 32

    http://www.auberge-terroir42.com




  • Lyonnet Traiteur à Andrézieux-Bouthéon (42)Ce traiteur est assez renommé dans notre région et il le mérite bien !

 

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Nous avions eu recours à ses services pour notre apéritif et notre repas de mariage en 2004 et nous avons été ravis, nos invités aussi (certains nous demandent encore ses coordonnées d'ailleurs).

 

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Nous avons organisé une fête d'anniversaire en 2013, avec plus de 80 invités et notre souhait était qu'Hugo puisse manger comme tout le monde, sans courir le moindre danger et sans que nous stressions, afin que chacun puisse passer une bonne soirée, en toute sécurité.

 

Nous avons alors pensé à Monsieur Lyonnet, à qui nous avions déjà fait confiance pour notre mariage.

Nous avons donc pris rdv pour lui expliquer les allergies auxquelles Hugo était sujet (voir liste en page d'accueil) et lui proposer un véritable challenge.

 

Nous avons passé en revue ensemble les aliments susceptibles de contenir des allergènes : cornichons qui macèrent avec des graines de moutarde, les mélanges d'épices qui en contiennent aussi, les charcuteries qui contiennent du lactose, la margarine qui en contient aussi, la mayonnaise faite à partir de moutarde et d'œufs...

Nous l'avons également sensibilisé aux risques de contamination en cuisine.

Le danger vital encouru par Hugo en cas d'erreur a été souligné...et plutôt que de se laisser abattre par la peur, Monsieur Lyonnet a courageusement relevé le défi de nous préparer un buffet et des desserts "sans".

Nous avons détaillé ensemble la composition de chaque plat et vérifié la composition de chaque ingrédient utilisé.


 

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Monsieur Lyonnet s'est inspiré de mon livre, que je lui ai offert, pour créer de nouvelles recettes à sa façon, originales et délicieuses.

Nous avons ainsi dégusté plusieurs salades excellentes (dont 1 grecque au tofu que j'avais suggéré), du jambon présenté sans cornichons ni beurre, du blanc de poulet, du rosbeef, une salade de fruits, des pâtisseries variées (dont certaines contenaient de la margarine Saint-Hubert Bio que Monsieur Lyonnet a été lui-même acheter !).

 

Notre traiteur a pris la peine de nettoyer scrupuleusement son laboratoire (qu'il nous a proposé de visiter) avant de commencer l'élaboration de notre commande, et de préparer notre repas en premier et seul, pour éviter toute erreur et tout risque de contamination.

 

Nous le remercions pour son ouverture d'esprit et son professionnalisme, car grâce à lui, nous avons pu faire la fête comme tout le monde, et de façon sereine !

 

Lyonnet traiteur

rue Georges Guynemer

42160 Andrézieux-Bouthéon

 

Tel : 04 77 55 02 81

 

Site internet => http://www.lyonnet-traiteur.com/

 

Mail : lyonnet.traiteur42@orange.fr

 

 

 

 

  • Complexe le Platinium (Andrezieux-Bouthéon, 42) : c'est un bowling (10 pistes), un bar (bar lounge, bar sportif)...et comme le dit sa plaquette "bien plus encore" : Sega Center, Billards, Air-play, organisation d'anniversaires, de séminaires d'entreprises...

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C
e qui nous a plu c'est surtout l'amabilité et le sérieux du personnel face aux allergies alimentaires !

 

Hugo était invité à l'anniversaire d'un copain.

Pour le goûter, les enfants avaient droit à du pop-corn et à des gaufres.

 

Bien évidemment, les gaufres ne convenaient pas au régime spécifique d'Hugo, mais la responsable du bowling nous a autorisé à en apporter une de la maison.

 

Lorsque nous avons demandé la composition du pop-corn par téléphone, les personnes nous ont donné toutes les informations qu'elles avaient, et à notre arrivée, un monsieur nous a apporté son sachet de grains de maïs pour que nous puissions vérifier par nous-mêmes la composition !

 

La maman du petit copain n'a pas voulu prendre le risque de donner à Hugo une boisson prévue pour l'anniversaire, on lui a alors offert un coca sans discuter !

Bref, les pop-corn sont sans arachide, sans lait, sans blé ni œuf. Il s'agit de grains de maïs que le personnel du bowling fait éclater au micro-ondes, et sucre ou sale à la demande !

 

Bilan de l'après-midi : un bon moment passé entre copains, sans danger, sans exclusion, avec un personnel souriant...que demander de mieux ?!

 

Complexe Le Platinium

rue Dieudonné Coste

42160 Andrézieux-Bouthéon

Tel : 04 77 93 09 88

Horaires : Mercredi 10h30/01h00 - jeudi 18h00/02h00 - vendredi 12h00/02h00 - samedi 10h30/03h00 - dimanche 10h30-01h00

 

 

  

 

 

  • Pour les voyages scolaires ou colonies de vacances : Le Chalet du Guéroz (Plan d'Hotonnes, 01)

 

 

 

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L'école d'Hugo est partie en classe neige de 4 jours dans ce chalet et tout s'est merveilleusement passé pour lui, entre les activités et les repas.

La cuisinière, Katia, très à l'écoute et très sérieuse a élaboré un menu en fonction des évictions imposées et après une concertation entre elle et nous, toutes les précautions possibles et imaginables ont été prises sur place pour ne prendre aucun risque (surtout au niveau des risques de contamination accidentelle).

Le papa d'Hugo a accompagné ce voyage pour plus de sécurité, mais ce fût une réussite grâce au sérieux, au sourire et à l'ouverture d'esprit de toute l'équipe du chalet du Guéroz (article sur la classe neige dans la rubrique Nouvelles fraîches).

 

Pour tout renseignement complémentaire, suivre ce lien :

 

http://www.djuringa-juniors.fr/chalet-le-gueroz-hiver.html

 

Chalet le gueroz 

 

Lieu-dit "Les Bergonnes"

01260 Les Plans d'Hotonnes.

 

 

  

 

 AUTRES REGIONS FRANCAISES

 

  •  Les demoiselles de Montpellier est un salon de thé, situé comme son nom l'indique à Montpellier (34).


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    C'est sur l'initiative de Lélia, la gérante, elle-même intolérante aux produits laitiers, qu'est née l'idée de proposer un lieu gourmand sans gluten ni laitages.

    Lélia est consciente que l'on peut être allergique ou intolérant à tout aliment, c'est pourquoi elle est transparente sur la composition des plats et pâtisseries proposés.



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    Les pâtisseries proposées sont TOUTES sans gluten, ni laitages ; la plupart sont aussi sans oeufs !

    Charlotte, succède dignement à Romain, en cuisine pour proposer des desserts aussi savoureux que sécuritaires à ses client(e)s...



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    De gauche à droite : Charlotte la pâtissière, Lélia et Manon




  • Chez Les Demoiselles de Montpellier, on peut aussi se désaltérer avec des boissons gourmandes chaudes et fraîches aux saveurs originales et même trouver des produits "sans" pour la maison grâce au coin "épicerie spécialisée".

    Ce salon de thé exceptionnel a ouvert ses portes début décembre 2014...et les photos des gourmandises que l'on peut y déguster font très envie...vous ne trouvez pas ?!


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    Voici donc sans plus attendre l'adresse :

    Les Demoiselles de Montpellier
    2 rue de la Carbonnerie (proche de la préfecture)
    34000 MONTPELLIER.

    Vous pouvez également suivre l'actualité de cette belle initiative sur facebook et via leur site internet :

    https://www.facebook.com/lesdemoisellesdemontpellier/timeline

    http://lesdemoisellesdemontpellier.fr/




  • Montpellier est une ville très agréable pour les allergiques, puisqu'ils disposent de 3 lieux pour se régaler : Les Demoiselles de Montpellier, comme nous l'avons vu, mais aussi La Coutinelle.

    La Coutinelle est un restaurant, mais aussi un salon de thé et une épicerie 100% sans gluten.
    Des plats sans lactose ni maïs sont également proposés sur la carte.
    Mai Lan et Nicolas sont des personnes souriantes, à l'écoute et désireuses de faire plaisir à leurs clients.



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    Lors d'un séjour à Montpellier, je les ai contactés et je leur ai expliqué nos contraintes en termes d'allergies... ils ont alors relevé le défi de nous accueillir et nous ont ainsi permis de passer une soirée gourmande et sûre avec des amis, comme tout un chacun.



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    Il se sont donnés beaucoup de peine pour éviter les éventuelles contaminations en cuisine et c'est assez rare pour être apprécié !

    Le pain sans gluten ni maïs servi à table et vendu sur commande est excellent...



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    Les produits proposés dans le cadre de l'épicerie sont aussi originaux que bons. On peut trouver entre autres les pâtes Farabella (sans gluten), dont des gnocchis qui n'ont rien à envier aux gnocchis contenant de la farine de blé !

    Enfin, la Coutinelle organise également des ateliers cuisine, des rencontres avec des experts, des expositions photo... bref c'est un lieu vivant !

    La Coutinelle

    2 rue de l'Université
    34000 Montpellier

    Tel : 04 67 60 95 41




  • A Montpellier, nous avons fait une troisième découverte... et pas des moindres !

    Quand on est allergique, on peut en effet rarement déguster une glace "italienne", car souvent, elles contiennent du lait, des fruits à coques ou d'autres allergènes. Les cuillères à boules étant utilisées pour plusieurs bacs de glaces, les occasions de contamination sont nombreuses...ce sont autant d'occasions d'atterrir aux urgences, donc très souvent dans le doute, nous préférons renoncer.


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    Au détour d'une rue, nous avons donc découvert le glacier Padova, dont chaque bac était équipé de sa propre cuillère à boules... ce qui a attiré notre attention :-)

    Nous nous sommes alors mis à rêver en nous disant que nous trouverions peut-être des sorbets "sans" allergènes... et sommes allés nous renseigner.


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    Les sorbets sont donc sans lait, sans oeufs, sans arachide ni protéines de pois !!! Les deux personnes rencontrées sur place nous ont gentiment renseignés et ont pris la peine de nous lire certaines compositions des produits utilisés.



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    Finalement nous nous sommes régalés avec des sorbets, dont le goût nous a a fait voyager en Italie ;-)


    Gelateria Padova

    1 rue en Rouan
    34 000 Montpellier

    Tel : 04 67 54 16 24


    Les personnes intéressées par ces trois adresses trouveront un article qui relate notre journée passée dans cette jolie ville qu'est Montpellier :  Une journée à Montpellier




  • Au Poulet Doré (Saint Jean de Monts, 85) est un snack où l'on peut consommer du poulet rôti et des frites, mais aussi du jambonneau ou du travers de porc rôtis à la broche, sans produits laitiers, sans oeufs, sans fruits à coque, sans arachide, sans moutarde et sans blé (sauf pour le jambonneau, pour lequel vous devrez revoir la composition)... les personnes pouvant consommer des produits laitiers pourront également se régaler avec des pommes de terre de Noirmoutier rissolées dans le beurre salé ou des moules-frites...

Quelles que soient vos évictions, n'hésitez pas à en parler avec la patronne, qui est très aimable et très à l'écoute !

 

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Les plats proposés sont très bons, les tarifs sont très abordables et le restaurant situé dans la rue la plus animée de Saint Jean de Monts, à deux pas de la plage !

 

Il existe des formules à consommer sur place ou à emporter, le tout pour un prix raisonnable...Hugo à adoré ;-)

 

Au Poulet Doré

73 avenue de la Mer

85160 SAINT JEAN DE MONTS

 

Tel : 02 51 59 07 56

 

Ouverture tous les jours en juillet et août de 9h à 23h, et seulement le midi en hors saison (fermeture annuelle de novembre à avril).

 

 

 

 

 

  • Camping le Clapas (Castelmary, 12)

    Quand Ineke et Piet, d'origine néerlandaise sont arrivés dans l'Aveyron, ils projetaient de passer une retraite paisible dans leur "Clapas" (en occitan = tas de cailloux)...mais une toute autre aventure les attendait finalement !

    Le camping Le Clapas peut accueillir une soixantaine de vacanciers dans une ambiance familiale.

    Il est idéalement situé au dessus des gorges du Lézert et du Viaur, pour offrir une vue panoramique des plus agréables, en plus du calme et d'un certain confort, non négligeables.



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    Vous trouverez sur place 15 emplacements, 3 tentes aménagées aux ambiances aussi originales que dépaysantes, un chalet "chauffé", et un gîte *** pour 8 à 12 personnes.


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    Au départ de randonnées pédestres ou en VTT, le camping propose également une piscine, une salle de jeux, des tables de ping-pong, et une table d'hôtes.

    Ineke envisage d'ailleurs de proposer un service de restauration adapté aux personnes allergiques et intolérantes très bientôt.

    Sa fille étant touchée par les évictions, elle est sensibilisée aux problèmes que nous rencontrons et souhaiterait proposer aux "exclus" des restaurants que nous sommes des solutions adaptées, afin que nous ne soyons pas contraints de tout cuisiner nous-mêmes pendant les vacances.

    C'est déjà une habituée des plats végétariens, et en attendant d'obtenir les agréments nécessaires à ce nouveau projet, elle est à l'écoute des personnes intolérantes lors de l'élaboration de ses repas de table d'hôtes.

    Dans le camping, accessible aux personnes handicapées, vous trouverez des sanitaires, un bar/snack, un accès Wi-Fi.
    Sachez enfin que les animaux sont acceptés.


    Camping Le Clapas

    La Jouanie-Le Clapas
    12800 CASTELMARY

    Tel : 05 65 72 06 15 / 06 65 74 40 47
    Mail : info@leclapas.fr

    http://WWW.leclapas.fr


 

 

  • Manger Autrement chez Prasad est un restaurant bio/végétarien indien à Toulouse, qui propose des plats sans blé, mais aussi sans laitages, ou végétaliens, élaborés à partir de produits frais.

L'équipe est à l'écoute de vos besoins et s'adapte du mieux qu'elle peut à vos demandes :

 

http://www.resto-bio-toulouse.com/midi-dejeuner-biologique-toulouse-autrement.html

 

Ce restaurant est ouvert du lundi au samedi, le midi comme le soir et propose même un service de plats à emporter et de traiteur !

 

Manger autrement chez Prasad

155 grande rue Saint-Michel

31000 Toulouse

 

Tel : 05 61 32 68 41  

 

 

  • Aux P'tits Oignons est un restaurant alsacien proposant dans sa carte un plat sans gluten chaque jour dans sa carte.

La gérante étant elle-même intolérante au gluten, elle est très compréhensive et fait même son possible si vous émettez une demande particulière concernant un autre allergène.

Le mieux étant toujours de prévenir, voici les coordonnées de ce restaurant de toute évidence accueillant :

 

Aux P'tits oignons

rue de la Wantzenau

67116 Reichstett

Tel : 03 88 83 24 05 

 

http://www.auxptitsoignons.com/

 

  

 

 

  • L'Assiette Restaurant Bionature, installé à Aix en Provence, propose des plats faits maison avec des ingrédients bio, dont certains sans gluten ni lait.

On peut consommer sur place, emporter ou se faire livrer.


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http://lassiettebio.com/index.html

 

L'assiette restaurant Bionature

67 rue d'Italie

13100 Aix en Provence

Tel : 04 86 31 42 37

 

 

 

 

  • The Veg Shop à Caen propose des plats à emporter à base de produits frais, naturels, bios si possible...cuisine végétarienne et végétalienne (donc sans lait ni oeufs) et parfois sans gluten :

http://www.sansgluten.eu/plats-a-emporter-sans-gluten-a-caen

 

  

 

 

 

  • Le Mas des Faïsses, à Chassiers dans les Cévennes ardéchoises est une ferme auberge. Elle propose un hébergement en gite d'étape ou chambre d'hôte ainsi qu'un service de restauration, adapté à ce que ses hôtes appellent "les deshérités de l'alimentation".





    Le Mas des Faïsses

    Chalabrèges
    07110 CHASSIERS

    Tél. : 04 75 88 34 51

    Email : contact@masdesfaisses.com

http://www.masdesfaisses.com/index.htm

 

 

 

 

  • La ferme de Cupelin, à Saint Gervais les Bains (74), pour un séjour de détente au Pays du Mont Blanc. Possibilité d'étudier un régime spécifique sur demande : sans gluten, sans produits laitiers, macrobiotique, végétarien...

 

http://www.ferme-de-cupelin.com/index.htm

 

 

 

 

  • Helmut Newcake est un salon de thé où les intolérants et allergiques au blé et au gluten trouveront leur bonheur : tartelettes au citron meringué, cookies, religieuses, etc...toutes les douceurs sont garanties sans gluten par Marie, elle-même allergique et François son conjoint. C'est une première à Paris !

En plus d'être un salon de thé, c'est aussi une pâtisserie (sur commande vous pourrez même emporter des pâtisseries sans lait) et une épicerie fine.

Vous pourrez également prendre sur le pouce un plat sans gluten du temps de midi, en surfant sur internet, puisque la salle dispose du wi-fi.

 


Helmut Newcake

36 rue Bichat
75010 PARIS (quartier Canal Saint-Martin / Hopital Saint-Louis)

Tel : 09 82 59 00 39

 

Horaires du mercredi au samedi : 12h - 20h

                             le dimanche : 10h - 18h

 

 

 

 Pour en savoir plus, lisez l'article trouvé sur lepoint.fr, dans ma revue de presse : Une pâtisserie sans gluten à Paris.

 

 

 

  • Le Bonheur est dans le Thé est un salon de thé et restaurant gourmand responsable situé à Poitiers. Tout est fait maison, à base de produits frais, de saison, locaux et bio si possible. Pour être à l'écoute de ses clients, le restaurant propose des plats végétariens, mais aussi avec viande, sans gluten ou sans lait de vache.

http://www.lebonheurestdanslethe.fr/

 

 

Le salon

 

 

 

  • Le Café des Mots est un restaurant de cuisine diététique, café, salon de thé et de lecture à Aix en Provence (13), dont les gérants sont intolérants au gluten. Quasiment aucun plat ne contient de gluten ni de lactose, et des efforts sont faits pour s'adapter au régime de chacun. Tout est fait maison avec une grosse proportion de produits bios. Cet établissement bénéficie d'une salle pour les enfants, propose des soirées à thème (philosophie, littérature, musique...) et même un service traiteur avec des formules "buffet froid" ou "apéritif dinatoire".

 

http://www.lecafedesmots.fr/index.cfm

 

  

 

 

 

 

  • Gluten Zen est une pâtisserie exclusivement sans gluten dans le Cher ! La gérante étant elle-même intolérante au gluten, on peut lui faire confiance !

Il est possible de commander des produits sur la boutique en ligne, mais on peut aussi les trouver dans des magasins partenaires sur Bourges, Saint-Etienne, Saint Quentin...(voir le site pour les adresses)

 


Gluten Zen

1 rue de Solérieux
18800 GRON (ouvert du lundi au vendredi 8h/18h)

 

http://glutenzen.com/


 

  • Histoire de Gourmandises à Briançon (05)

    21 Grande Rue Vieille Ville

    Tel : 06 35 13 64 92


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Pour les gourmands de passage dans les Hautes-Alpes, qui sont allergiques ou intolérants, Nelly (le même prénom que moi...c'est un signe !) et Sébastien ont pensé à proposer des glaces maison (s'il vous plaît !) sans arachide, sans lait, sans gluten ni œuf !

 

Comme ils sont très attentionnés, la cuillère à boule et le bac de rinçage sont différents de ceux des glaces contenant des allergènes...mais pour encore plus de sécurité des glaces maison "sans" sont aussi disponibles en machine, façon glace à l'italienne !

 

Selon vos allergies vous vous verrez proposer une coupelle en plastique ou un cornet.

En machine 4 parfums sont disponibles : myrtille, framboise, citron et fruit de la passion !

 

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En prime vous avez un accueil et des sourires, que demander de plus ?!

C'est bien la première fois en tous cas, que nous pouvons déguster une bonne glace en nous promenant en vacances, comme beaucoup d'autres !

 

Merci à Nelly et Sébastien !

 

 

 

  • Gelateria Del Porto, 4 rue Aubernon, 06600 Antibes

 

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Après Briançon (05), c'est au cœur du vieil Antibes (06), près du marché couvert que nous avons découvert probablement l'un des meilleurs glaciers de France...peut-être même LE meilleur !

 

Une chose est sûre  : c'est l'un des meilleurs pour les personnes allergiques ou intolérantes, puisque les sorbets sont sans sirop de glucose (donc sans gluten), sans lait, sans œufs ni fruits à coque.

 

Ce sont des glaces maison faites par un monsieur qui aime son métier, mais qui est gourmand avant tout :

 

"Les glaces en premier lieu je les fais pour moi parceque j'aime ça...et puis j'en vends. Du sirop de glucose ? Ah non Madame ! Un vrai sorbet contient du sucre et de vrais fruits, pas du sirop de glucose ou du blanc d'œuf !".

 

Les sorbets sont présentés dans une banque réfrigérée spécifique et pas mélangés aux crèmes glacées.

 

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Une multitude de parfums, tous plus tentants les uns que les autres est proposée : fraise, griotte, framboise, pêche, melon, kiwi, pomelos, ananas, mangue, orange/mandarine, fruit de la passion...

 

On a le choix entre plusieurs contenants : des cônes ou des coupelles de 3 tailles différentes...mais une chose est sûre : quel que soit le contenant il est très bien garni...à tel point que si on traîne un peu, on se retrouve avec les doigts qui collent ;-)


 

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En tous cas on devient vite accro !

 

En mai 2014 nous avons payé 4.50€ pour la plus grosse coupelle (contenant l'équivalent de 3 grosses boules de sorbet).

 

La Gelateria Del Porto n'est pas difficile à trouver : il faut se fier à la file d'attente impressionnante !!!

 

 

 

 

 

 


 

 

A L'ETRANGER


EUROPE :


A Rome (Italie) :

C'est lors d'un court séjour à Rome, que nous nous sommes aperçus mon mari et moi, que les allergiques et intolérants au blé, gluten, et au lait avaient plus de choix qu'en France...

Beaucoup de petits restaurants proposent en effet des pâtes, des pizzas et autres gourmandises sans gluten sur leur carte...



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  • C'est le cas entre autres du restaurant Pizza in Trevi (photo ci-dessus), Via San Vincenzo, 30A, à proximité de la Fontaine de Trévi. Certains ingrédients utilisés par ce restaurant sont bios.

En prime, le personnel est agréable ;-)

 

Pour plus d'infos, consultez leur site internet : www.pizzaintrevi.it/index.htm

 

 

 

 

Les italiens, comme vous le savez font d'excellentes glaces...et nous avons été surpris d'en trouver beaucoup sans lait, contrairement aux glaces françaises, qui en contiennent pour la majorité !

 

Nous avons donc testé (sans beaucoup nous forcer !!!) pour vous bon nombre d'adresses et nous sommes tombés sur LA perle rare :

  • CAMBIO VITA,

Un snack/glacier bio, proposant des gourmandises salées et sucrées Vegan (donc sans lait ni oeuf) ou pas, ainsi que d'autres sans gluten...et tout cela pour un prix équivalent à du non bio.

 

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Nous avons pu déguster sur place (ou à emporter) les meilleures glaces de Rome !!!!


 

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Le choix est assez vaste, même pour les parfums sans lait ni oeufs : noix de coco (sans sucre non plus), chocolat (eh oui sans lait !!!), framboise, fraise, ananas, citron, mangue, pistache...

 

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Les glaces avec et sans lait sont dans deux banques réfrigérantes séparées...et chaque bac à sa propre cuillère de service (comme dans toutes les autres "Gelateria" que nous avons testées d'ailleurs...ce qui est loin d'être le cas en France !).


Les glaces sont servies en coupelles (3 tailles différentes) ou en cornets (dont certains sans lait ni gluten)

Des salades, des tartes salées ou sucrées faites maison "sans", des sandwiches vegan, des cookies vegan, des jus de fruits frais et bio, et bien d'autres gourmandises sont également proposés.

Tout ce qui est exposé en vitrine fait énormément envie Langue tirée

 

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L'accueil est très bon et le patron, Ike est vraiment sympathique. Il parle très bien français, ce qui n'est pas négligeable, lorsque l'on souhaite être renseigné(e) de façon optimale sur les allergènes présents ou non dans les préparations proposées.

 

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Les personnes allergiques, intolérantes, végétariennes ou même diabétiques trouveront toujours leur bonheur chez Cambio Vita, que ce soit pour un repas ou un goûter ;-)

Coordonnées : CAMBIO VITA - Via Del Governo Vecchio 54/55 - Roma

 

 

  •  Gelateria Valentino - Via Del Lavatore, 96, ROMA

 

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Ce glacier, situé dans le quartier de la célèbre Fontaine de Trévi nous a convaincus par le goût de ses glaces (artisanales)  et le fait que certaines ne contiennent ni lait ni oeuf. Le sourire des deux serveuses à fait le reste !

 

 

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Comme dans toutes les autres gélaterias où nous nous sommes arrêtés, chaque bac de glace a sa propre cuillère de service, ce qui est plus sûr pour éviter les risques de contamination !


Certaines glaces sont faites à partir de lait de soja.



EN BELGIQUE : 

  • C'est grâce à Sandra, l'une de mes abonnées belges j'ai découvert Bons Plaisirs, Healthy and Tasty Food.

Les membres de l'équipe Bons plaisirs, sensibilisés à la qualité de l'alimentation, ont décidé de proposer à leurs clients des plats préparés et des desserts qui sont tous bio, sains et équilibrés. Quand c'est possible, les produits utilisés sont locaux.



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L'équipe Bons Plaisirs accorde également une attention particulière aux allergies et intolérances alimentaires en ne laissant entrer en cuisine aucun des ingrédients suivants : gluten, lait et lactose, soja, arachides, fruits à coque, crustacés, poissons, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques, oeufs (certaines recettes).


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Le site internet actuellement en construction ne permet pas de voir quelle est la gamme proposée, mais la liste des points de vente est disponible, et vous pouvez toujours les contacter via ce site :
https://www.bonsplaisirs.be/page/outrouver


Bons plaisirs belgique.jpg
Je sais également que l'on peut commander des plats et/ou des pâtisseries en avance (pour les anniversaires par exemple).




EN SUISSE : 



 

  • Le Slup à Genève propose d'accueillir en toute sécurité, autour d'une même carte tous les gourmands, allergiques ou non, intolérants ou non, diabétiques ou non !

    Le patron, Stéphane met en effet un point d'honneur à accueillir tout le monde dans les meilleures conditions possibles, et surtout sans frustrations. La majorité des produits utilisés en cuisine sont frais, bios et locaux.

    Il a choisi de bannir du restaurant le gluten (excepté dans les bières pression), les laits animaux et le sucre raffiné sauf dans les sorbets et pour les cafés). La carte propose également des menus végétaliens (donc également sans oeufs ni crustacés).

    Stéphane propose aussi aux personnes allergiques à d'autres aliments de s'adapter à leurs contraintes. Il est alors conseillé de le contacter auparavant, afin qu'il réfléchisse aux alternatives possibles.



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    Sécurité, qualité, écoute et sourire... que demander de plus ? L'adresse peut-être !

    => Slup
    52 rue du Grand Pré
    1202 Genève (Suisse)

    Tel : +41 22 734 84 80
    Site internet :  http://www.slup-e.ch/



 

AUTRES CONTINENTS

 

  • Le Khaïma Hotel est un hotel marocain écologique, situé au coeur du Parc National de Souss Massa, dont le restaurant propose des plats sans lait ni gluten...toujours bon à savoir pour les voyageurs !

Les repas pour allergiques ou non, sont tous préparés avec des produits issus de l'agriculture biologique locale. Les produits cosmétiques utilisés pour les soins proposés sont également bio et les produits d'entretien, pour certains faits maison sont le plus naturels possible.

Un très beau concept pour les amoureux de la nature.

 

http://khaimahotelbio.com/hebergement/

 

 

 

 

 

 

  • Si vous cherchez un restaurant dans New-York City pour vous régaler sans stresser, jetez un coup d'oeil à la carte d'"Allergic Girl" (Sloane Miller). Vous découvrirez alors toutes les adresses recommandées par cette allergique !

http://maps.google.com/maps/ms?msid=204938252876139153638.0004bb9b87c41c6d8f707&msa=0

 

 

 

  • Pratique pour les voyageurs occasionnels ou réguliers qui souhaitent trouver un restaurant sûr aux Etats-Unis, voici un site qui recherche en fonction des allergies que vous aurez cochées les restaurants les plus compréhensifs, et les plus adaptés dans l'état de votre choix :

 

http://www.allergyeats.com/

 

Ce site vaut bien au moins un coup d'oeil...si la même chose pouvait exister pour la France (et même pour les pays européens, en rêvant un peu), ce serait formidable !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



27/01/2015
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