Les Recettes d'Hugo

Les Recettes d'Hugo

La bibliothèque d'Hugo

Bien évidemment dans la bibliothèque familiale...et surtout dans notre cuisine, nous trouvons :


 

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130 Recettes pour allergies sévères

 

(Nelly Sabot-Patracone, auteure, Editions Adverbum-Le Sureau),

 

 paru en mars 2012, écrit par maman pour Hugo et pour tous les allergiques et poly-allergiques alimentaires !

 

Quand le diagnostic des allergies alimentaires est tombé pour Hugo, il nous a fallu vider les placards et le réfrigérateur de tout ce qui était dangereux pour lui...et revoir notre façon de cuisiner, tout en gardant à l'esprit le souci d'équilibre.

 

La recherche de nouvelles recettes multi-évictions ne fût pas une tâche aisée, car les informations à ce sujet étaient rares...

 

J'ai donc commencé à expérimenter de nouvelles recettes avec des ingrédients parfois inhabituels par moi-même...je renouvelai l'expérience avec certaines, réussies et les faisait goûter à mon entourage, qui m'a beaucoup encouragée à chercher un éditeur.

 

La maison d'édition Adverbum-Le Sureau , par l'intermédiaire de Monsieur Mirale et de Monsieur Ballerini m'a donné ma chance, et c'est ainsi que mon livre de recettes a vu le jour !

 

Ce livre se veut pratique, il contient ainsi une introduction retraçant nos débuts avec les allergies alimentaires, des conseils de maman et bien évidemment des recettes. Ces recettes vous accompagneront au quotidien comme pour les jours de fête. Certaines sont traditionnelles, d'autres plus originales mais elles excluent toutes une vingtaine d'allergènes...(description complète du livre et de son contenu dans la rubrique Mon livre (Cliquez) )

 

 


 

 

 

D'autres livres retiennent également notre attention, car ils nous sont agréables à lire, ou utiles, tout simplement :

 

Les allergies alimentaires, diagnostic, traitements et perspectives (Docteur Habib Chabane, allergologue - Editions Vigot)


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Ce livre, très complet, regorge d'informations sur les différentes formes d'allergies alimentaires.

On y trouve entre autres des informations détaillées sur les 14 allergènes majeurs mais aussi sur une multitude d'autres, plus inhabituels, sur lesquels il est parfois difficile de se renseigner, faute de sources appropriées.
Cet ouvrage offre également un panorama des moyens diagnostiques et de la prise en charge des patients actuels (examens, traitements...) tout comme des éventuelles perspectives thérapeutiques ; ce qui permettra aux patients et parents d'enfants allergiques de mieux comprendre  les termes entendus lors des consultations et la logique des examens et traitements prescrits.
Conscient de l'influence que peuvent avoir les allergies alimentaires sur une vie de famille, le Docteur Chabane évoque également les difficultés rencontrées et leur impact psychologique, ainsi que les outils mis à disposition des patients pour les aider au quotidien (dont une liste de sites d'information, où Les Recettes d'Hugo est cité !)
Ce livre a une valeur particulière à mes yeux, puisque j'ai modestement participé à sa relecture avant sa parution, sur l'aimable invitation du Docteur Chabane, qui m'a fait l'honneur de m'accorder sa confiance. Je ne suis pas peu fière que mon nom apparaisse dans un ouvrage d'une telle qualité et qu'il y soit fait référence à mon "travail" !

J'estime que Les allergies alimentaires, diagnostic, traitements et perspectives est un incontournable pour les parents d'enfants allergiques et les adultes allergiques, car c'est une mine d'informations !

 

 

 

Arthur est allergique, et alors ? (Marie-Constance Mallard, auteure et Camille Piantanida, illustratrice, Editions Libre Label)

 

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Quand son fils Arthur est entré à l'école, Marie-Constance Mallard a cherché un livre pour lui expliquer ce qui serait différent pour lui : le PAI, le panier repas, les médicaments... Mais elle n'a rien trouvé qui soit vraiment dédié à l'école.

Elle a donc conçu ce livre comme un support de discussion pour mettre des mots autour de ce quotidien à l'école un peu différent.

Ce livre est paru en mars 2014. Il vise aussi bien les enfants allergiques que leurs petits copains ou leur famille...et la couverture est déjà un appel à la lecture !

 

 

 

 

Allergies au quotidien (Véronique Olivier et Dr Philippe Auriol, auteurs, Editions Scrinéo)

 

 

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Ce livre aborde tous les aspects du quotidien de l'allergique. Il dispense des conseils, des explications et en le lisant on a l'impression que les auteurs ont lu dans nos pensées...normal ! Véronique Olivier est elle-même maman d'un enfant allergique alimentaire !

 

 

 

70 recettes pour polyallergiques (Florence Bourquard, Editions Adverbum-Le Sureau)

 

 

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Ce livre est le premier que j'ai acheté, alors que je cherchais désespérément des idées pour changer nos habitudes culinaires et cuisiner "sans".

J'ai rencontré Florence Bourquard, une ligérienne (comme moi !), qui dédicaçait son livre dans le Biocoop que je fréquentais.

C'est alors que j'ai découvert avec plaisir comment utiliser la polenta, ingrédient principal des recettes présentées...et que j'ai pu commencer à faire des cakes salés, sucrés, des canapés apéritif, des fonds de pizza, le tout sans blé ni œuf ! On ne peut certes pas se nourrir exclusivement de polenta, mais ces recettes sont tout de même bien agréables à cuisiner et à déguster !



 



07/07/2014
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